多家高档酒店不卖鱼翅 食客改吃海参有机蔬菜

    从去年起，国内外掀起“禁吃鱼翅”运动。首先是姚明、王菲等名人开始呼吁拒吃鱼翅，接着美国加州、夏威夷等地和香港半岛酒店集团也开始对吃鱼翅“说不”。

    随着，全球“禁吃鱼翅”运动愈演愈烈，鱼翅消费人群逐渐萎缩。据江城明珠豪生酒店、光谷金盾等酒店介绍：以前每月销售鱼翅上百份，现在每月仅有20多份。

    据了解，鱼翅消失了，并未影响高档消费，像有机蔬菜、深海海参等渐渐成为高档消费的新宠。“如今的高档餐饮都特别注重环保主义、素食主义者的需求，因为他们往往都是高消费群体，对于食物以外的东西会格外关注。”武汉市餐饮协会副会长涂水前介绍道。

责编 吴蕾