餐馆打工偷师学艺 泡菜西施走红校园

楚天都市报(记者徐啸寒 通讯员聂传翼 黄迪敖 芳芳)“喂，你好！这里是泡菜坊。”昨晚，武汉东湖学院新闻采编与制作专业大二女生李真情，在学校旁边租下的屋子里，一只手切萝卜，一只手接“客户”来电。这个21岁的监利姑娘，因为做得一手好泡菜，最近成为该校校园里颇有名气的“泡菜西施”。

　　去年暑假，李真情在武汉一家餐馆打工，跟厨师混熟了，学到泡菜的基本做法。回校后，她如法炮制，做了一次泡萝卜，同班同学品尝后，个个都喊好吃。

　　看到自己做的泡菜在同学们眼里特别吃香，李真情决定尝试一下创业。半个月前，李真情租了房子，去附近菜场买回萝卜、作料和保鲜盒等，开始了创业之路。将萝卜洗净切片，分装在大保鲜盒中，用盐腌渍半天时间，接着再用干辣椒、花椒、泡椒白醋一起浸泡3至4天，美味的泡萝卜就制作成功了。

　　记者在现场品尝了她的泡萝卜，清脆可口，口味偏辣，还弥漫着醋的香味。李真情的萝卜销售得很快，一周她连续五次到菜场买萝卜，60个塑料碗，也很快用完。“目前已经卖出去30多斤了吧。”李真情说。

　　现在，李真情开始推出泡凤爪、泡藕片、泡竹笋等更多泡菜。只是，遇到熟人来买，李真情都是半卖半送。“我是为了让自己开心，因为我很喜欢做东西给别人吃，自己做的东西得到别人的肯定会让我感到很满足。”李真情说。

　　不过，李真情心中有个梦想，想把自己的泡菜坊做成品牌，她还找来学设计的朋友，帮着设计了LOGO和海报。

　　李真情是班长，并没有因为制作泡菜而耽误课程。在同学胡静眼里，李真情不仅学习十分专注、头脑聪明，而且十分有经济头脑，“有思想，有抱负，对于创业有足够的信心。”

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