每7人就餐要浪费1人分量 武汉餐饮业去年倒掉51亿元

　　（武汉晨报记者蔡爽）如果没有亲眼看到，你可能不会相信，整只的甲鱼，剩大半碗的海鲜，只喝了一点点的啤酒，都被当作垃圾扔掉了。据武汉多家餐饮酒店统计，客人就餐浪费率高达15%。

　　陈进斌是武昌区黄鹤楼街环卫所一名普通环卫工，他的工作职责是清运垃圾箱内的垃圾，而他负责的路段正好是餐饮酒店、小吃街集中的武昌彭刘杨路。8日下午2点半，正好是午间餐饮垃圾收运时间，陈进斌带记者参观了从部分酒店内清理出来的最“新鲜”的垃圾。

　　在一个容量1.5吨的垃圾钩臂箱内，倒出来的垃圾有大半箱，最先引起记者注意的就是一整只甲鱼。这只甲鱼几乎没怎么吃，就连同配菜一起被当做垃圾扔掉，看得陈进斌直摇头：“这样浪费，真可惜了。”随后，他翻了翻垃圾，一个一次性纸碗露出来，里面是大半碗烤扇贝、章鱼丸、烤鱿

　　鱼等食品。垃圾里还有一个啤酒瓶，瓶内还有约六分之五瓶啤酒。

　　浪费现象并不只存在于彭刘杨路上的几家酒店和小吃街。连日来，记者会同楚天交通广播台记者在宝丰路、台北一路、高雄路等地的多家餐饮酒店探访，发现桌上剩菜现象比比皆是。

　　武汉餐饮行业协会会长、小蓝鲸酒店董事长刘国梁说，根据小蓝鲸酒店和武汉多家餐饮酒店的统计，客人就餐浪费率高达15%，这些吃剩的食物无法重新利用，一般被当做垃圾扔掉。

　　武汉餐饮业去年销售额为340亿元，按15%的比例计算，大约51个亿被扔进了垃圾桶。而依照这个比例，平均7个人就餐，就会浪费掉1个人的分量。

　　7日中午，记者在武广附近一家自助餐厅采访，发现一年轻男子结束就餐时，桌上还剩了很多没吃的食物。记者提出这样很浪费时，该男子说，“我已经付过钱，我消费得起，别人管不着”。

　　而在台北一路一家口味菜馆，两位女士点了两锅油焖大虾，其中一锅剩了大半，两人也不打包就直接走了。其中一位女士说：“两人吃一锅不够，吃两锅多了，反正我们也不在乎多一锅的钱，当然就吃到舒服为止。剩下的就算打包回家也不会吃，带回家放坏掉跟扔掉没什么区别。”

　　对此，社会经济学者丁德泽认为，任何人都没有浪费的权利，消费能力只代表能够消费更高

　　价值商品的能力。而浪费行为，相当于占用了更多的社会资源。