全市小餐饮业主学做“良心油条哥”

（长江日报 潘露 杨格）4日，10家小餐饮业主代表发出倡议，号召，做良心企业、做诚信企业、做食品安全放心企业。

　　“良心油条哥”是河北保定一个卖油条的大学生，他卖的油条因坚决不用“复炸油”，被消费者称为“良心油条”。

　　10家小餐饮业主倡议：

　　1、各小餐饮经营户都要自觉办理《餐饮服务许可证》，做到亮证经营;从业人员在取得了有效健康证和卫生知识培训证后上岗从业。

　　2、保持店堂整洁卫生，食品与非食品分开存放，购置必备的清洗、消毒、保洁、冷藏等设施设备，垃圾和废弃物按规定存放;不占道、不出店经营，不出售过期、变质、感官性状异常的食品。

　　3、从正规渠道购进食品原料，并建立进货台账、保留进货票据。做到食品加工操作规范，坚决消除食品安全隐患;不使用非食用物质，不滥用食品添加剂。

　　4、做到守法经营、诚信经营，提供优质服务，自觉接受消费者和社会各界监督。

　　他们表示，要进一步加强自律，提高管理水平，保证餐饮食品安全，做良心企业，做放心企业，做“百年老店”;要学做“良心油条哥”，让消费者到小餐饮里吃得安心、舒心、放心。

　　这10家小餐饮代表分别为硚口区魏旺早点店、木娟小吃店面、骏骏粉店、凡凡小吃店、刘晓敏小吃店、田果小吃店、唐三娃烧鸡公店、小李子鲜鱼火锅店、刘骏小吃店、原乡人小吃部。

　　市食安办相关负责人称，食品安全的第一责任人是企业业主，安全食品监管是一个方面，企业业主自律守法经营也是重要方面。在全市小餐饮规范管理中，小餐饮业主应主动作为，承担责任。

编辑：任斌