9月底前武汉无证小餐饮必须办证 保市民食品安全

（武汉晚报记者 邵澜 通讯员 潘露 实习生 黄永红）昨天，市食品药品监管局副局长罗彬表示，武汉要努力为市民打造食品最安全城市。

    街边过早，路口消夜

    无证餐饮无法保障用餐安全

    罗彬说，武汉人历来有街边过早、路口消夜的习惯，所以，在背街小巷、校园周边及老街区，随处可见小吃摊点。小餐饮为市民就餐带来了便捷，但随之又带来食品安全难保障、油烟扰民、环境脏乱差……等问题。

    “这些小餐饮的米、面、油从哪里来的，往往说不清楚，厨房里经常都是油污满地，餐具消毒也不规范，部分从业人员也没有取得健康证，市民用餐安全难以得到保障。”

    大量无证餐饮“混迹”小吃街

    37条小吃街无一例外

    这些小餐饮的存在状况是什么样子？从今年7月开始，市小餐饮规范管理工作领导小组对全市37条小吃街进行暗访，结果发现，几乎每条小吃街都存在隐患。

    原因在于，大量的无证小餐饮，混迹在小吃街中。比如，在7月下旬的检查中发现，硚口区解放大道古田三路站古萧路小吃街，14家小餐饮仅1家取得餐饮服务许可证，其余店的从业人员健康证不全，操作间油污油垢，采购食品未索证索票，无进货台账。 

    武昌区江民路小吃街的16家小餐饮，仅1家取得餐饮服务许可证，食品加工场所混乱，无餐具消毒设施。 

    洪山区关山街、长春观、武汉城建学院周边，20家小餐饮，也只有1家有餐饮服务许可证。