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禁用甜味剂 今年月饼不太甜

新闻中心 > 武汉

2012-08-10 07:56 来源:
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(楚天金报)再过一个多月,就将迎来中秋佳节。昨日记者在武汉食品工业协会召开的月饼工作会上获悉,与往年相比,由于今年生产月饼禁止使用甜味剂,月饼口味不会再像过去那么甜了。

  口味:严禁添加甜味剂

  昨日,记者在光谷一家大型超市看到,已有某品牌的散装月饼摆上货架,每500克售16.80元。正拿起一块月饼翻看配料表的市民王小姐说,“真希望这月饼,别再那么甜。”

  王小姐的这个愿望,今年有望变成现实。昨日,武汉食品工业协会举行月饼工作会议。会上,不少厂家负责人表示,今年的月饼将不再像往年那样甜。

  据介绍,很多月饼之所以吃起来感觉特别甜,是因为使用了蔗糖素等甜味剂。但是,自去年开始施行的新版《食品添加剂使用标准》中明确规定,禁止使用27种添加剂。其中,跟月饼生产相关的多种添加剂,包括亚硫酸钠、糖精钠、蔗糖素等甜味剂,同时还包括化工合成色素和漂白剂等,均在明令禁止行列。

  会上,有生产厂家表示,甜味剂不能用,只能用白砂糖等原料来增加甜味,但出于成本考虑,厂家一般不会加入过多白砂糖。多位厂家负责人接受采访时表示,今年将加大低糖型的粗粮月饼和素食月饼的生产。

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