北京来汉男子购22份“外带桶” 肯德基门前讨说法

北京来汉男子将购买的22份“全家外带桶”摆在京汉大道肯德基餐厅门前讨说法

（长江日报记者唐煜 实习生仇凯建）昨日中午12时许，汉口京汉大道肯德基餐厅，北京来汉出差的杨先生因不满店员用裸手制作汉堡包，购买22份肯德基“全家外带桶”，摆放在该店门口，告知路人这家肯德基餐店制作食品“不卫生”，并以此向该店讨卫生。

    就餐看到“裸手制作汉堡包”

    记者3时许赶到现场时，该店门前的台阶上整齐地摆放着22份肯德基“全家外带桶”，杨先生与朋友手中拿着手书的“肯德基操作违规、肯德基卫生安全有问题“的纸牌子。

    30岁的杨先生说，他从北京来武汉出差，中午12时许，他到该店花18元购买汉堡包，付款后，在等餐过程中发现，“操作间内一年轻小伙没带帽子、没戴口罩，裸手抓肉饼和生菜在制作汉堡包”。他当即指出：“这样做吃的，很不卫生”，并拒绝食用所买的汉堡包。之后，他三次向店方强调“能不能戴手套做食品”后，一年轻女主管对他说：“对不起。”随后，该店负责人对他称：“中午人多，忘记戴手套了。厨师的手是经过数次消毒洗干净后，才接触食品的，安全绝对有保障。”

    较真的杨先生说：“裸手制作食品，怎能让人放心食用？”为了维权，他要该店重做20份“全家外带桶”作为赔偿，以示惩戒，但该店没有理睬。

    欲购2000份“外带桶”门前讨说法

    杨先生说，气愤之下，他要求店方卖2000份“外带桶”，他要将这些“外带桶”堆放在该店门口讨说法。“买得少了，不会引起店方的重视，也不能引起路人的关注。”

    店员告诉记者，一份“全家外带桶”74元，2000份就是14万多元。杨先生要买这么多，由于担心出不了这么多货，与杨先生采取每20份结账一次的办法，共向杨先生卖了22份。

    “打算花这么多钱讨个卫生值得吗？”杨先生说，“值得”，希望有些餐馆以食品安全为上。怕这家店不认账，他录下了店员“没戴手套制作汉堡包”的视频证据。

    昨日下午5时左右，杨先生仍在店门口向路人展示他所认为的这家肯德基店的“问题食品”。他的朋友雷先生说，他和杨是多年的朋友，杨先生是那种眼睛里揉不得沙子的人。若起初该店能道歉并能低调处理，杨先生就不会如此倔强。

    期间，围观人群中有人对杨先生的举动竖起大拇指，有人认为维权应考虑成本，杨先生这样较真不值得。

    江汉区食品监管部门介入调查

    昨日下午3时20分，江汉区食品药品监管分局有关人员赶到现场，进店检查发现，该店人员健康证照齐全，操作员已戴了帽子和手套，将针对店内监控录像及消费者杨先生所拍摄的视频证据进行调查。

    该局人员称，对熟食加工流程操作规范，卫生部门有明确法规，要求卤菜和熟食除收银和制作分开外，必须戴口罩和一次性手套，这样是为了防止飞沫和传染疾病，病从口入。直接入口的食品，必须佩戴一次性手套，或采用专用工具容器。如果“肯德基”没做到，将依据法规可给予责令整改、警告、罚款等处罚。

    昨晚8时许，肯德基方面称：“根据国家《餐饮服务食品安全操作规范》第十二条，员工在接触直接入口食品过程中需严格执行洗手消毒标准。肯德基制定了更加严格的食品操作流程，要求员工佩戴手套制作直接入口食品。在京汉大道餐厅个别员工执行不到位，将对其进行批评教育。由于员工都进行了洗手消毒，顾客不用担心食品安全问题。”

    昨日傍晚，肯德基店向杨先生退还所购的22份“全家外带桶”费用1600多元，之后杨先生离去，表示“还要讨个明确的说法”。

责编：娄琦