小餐饮大民生 武汉黄陂区掀起小餐饮"整改风暴"

（人民网武汉9月23日电）民以食为天，食以安为先，小餐饮关系大民生，如何让民众吃得放心，吃得安心，成为拷问政府执政能力的重大课题。今年3月以来，武汉全面启动小餐饮规范管理工作。黄陂区委区政府高度重视，黄陂区食品药品监管局等部门和各街道乡镇齐抓共管推进小餐饮规范管理工作。落实责任、改良方法、多方合作形成一套系统的整治小餐饮“作战”方案。

    小餐饮市场准入门槛低，黄陂区餐饮服务单位已达2751户，其中小餐饮单位就有2095户。但这些小餐饮门店大多存在卫生环境差、布局不合理、设施条件简陋、食品安全制度落实不到位、从业人员食品安全意识淡薄、食品安全隐患较大等问题。

    针对这些问题，黄陂区积极采取多种措施，迅速组织行动，在黄陂范围内掀起小餐饮“整改风暴”。武汉食品药品监管局黄陂分局还联合街道乡镇举办培训班，保证100%覆盖从业人员。监督员上门宣传、逐户发放食品安全五大要点宣传画，向每户赠送信息公示牌、资料盒、进货台账和餐具消毒记录本等。全面实现“四个到位”，保证公示栏到位、资料盒到位、设施设备到位、内外环境到位。

    记者走访木兰天池景区千语土菜馆可以看到，墙上醒目位置安装了公示栏包含营业许可证、从业人员健康证、食用油进购单据、举报投诉电话等。厨房的实现配、洗、烧空间分离，农家乐以前墙面乌黑，无防鼠、防蝇、消毒、保洁设施的情况也不见了，墙面铺设瓷砖，配备消毒柜、保洁柜，防蝇设备等。“以前餐馆里的各种资料也没有统一整理，总是乱丢乱放的。一到检查的时候，很多有用的资料都不见了，很麻烦。”业主黄道锦说，现在有了资料盒，所有相关的重要资料都装这里面，方便多了。

    通过采取“以奖代补”激励措施，对整改达标，业主积极配合的，予以奖励，并发放许可证。黄陂区已创建小餐饮示范单位100户，核发财政补贴26万元，调动小餐饮业主投入340万元。截至目前，全区小餐饮单位1745家，持证率达71%，已经整改达标746户，正在整改267户，工作已初显成效。经过半年的监督和整改小餐饮正逐步规范，以卫生、亮丽、安全等新特点越来越受到游客的欢迎。

责编：娄琦