蔡家市场小餐饮“美容”换妆 居民建议从业人员戴口罩

　　整改后的蔡家市场

（武汉晚报）地处沌口神龙大道旁的蔡家市场今年8月很出名，出名的原因很尴尬——市场旁边的小餐饮店脏乱差，被本报等多家媒体曝光。

　　当时的蔡家市场，聚集了将近20家早点摊子，煤炉黑漆漆的，炒锅油腻腻，地面和门面全部沾满了油渍，附近的居民，就在这脏地方买粉面过早。

　　小餐饮暗访人员发现，这20家小餐饮门店，没有一家取得餐饮服务许可证，从业人员也没有健康证，操作间满是油污油垢，采购的食品也无票据，餐具根本没做消毒处理。

　　60万给小餐饮做美容手术

　　时隔4个多月后。记者昨天在现场看到，蔡家市场左侧，用透明玻璃门，建立起了一排小餐饮门店，原先油污满地的小餐饮门店，现在变得规范整洁了。

　　在刘世华小吃店前，老板刘世华和妻子李桂香正在洗萝卜，水槽里很干净，工具桌上摆放的粉面，都用干净的盒子装着，墙上醒目的地方，挂着餐饮服务许可证，上面还插着2张健康证。

　　据悉,城管部门投资了60余万元，兴建起了全新的餐饮集中区，每家餐饮户分别自行投入1万余元配置了暂新的、统一的食品烹饪用具，将以前的煤炉置换成燃气灶、电气灶。

　　在李鲜薇面馆的厨房，干净的炖锅正煮着香喷喷的牛骨头，生意很火爆。

　　记者留意到，在新建的一排营业档口里，20个档位中已经有18家开始营业，各家门店都可看到健康证。

　　虽然从业人员都穿着统一的白色工作服，但站在小摊前，米面等加工食材都就放在食客的眼皮底下，没有任何遮拦，很容易造成污染。

　　居民廖先生也说，蔡家市场小餐饮的变化很大，但他担心时间长了，管理会松散下来，希望相关职能部门能继续监管好这一块，除了监督办证之外，由于来往的居民很多，希望从业人员能戴口罩经营，这样感觉卫生一些。

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