武汉拥有400多份莲藕野生种 全国80%藕种都来自武汉

　　尚志红莲

　　是中国莲的“祖先”

　　资源圃中，生长历史最为古老、习性最为原始的莲种，是黑龙江野生红莲。

　　这是一种逃过了漫长冰河期洗劫的孑遗植物，是中国莲的“祖先”，距今约1.35亿年，其形态特征及遗传性状未受外界干扰而发生改变，与水杉、银杏、中国鹅掌楸、北美红杉，同被誉为“生物界的活化石”。

　　只到上世纪七十年代，我国才有科研人员发现，黑龙江三江平原的几个小湖泊中，有极少量的野生红莲。1992年5月，市蔬菜研究所的傅新发，借在北京参加赴日高级访问学者日语培训的空当，前往黑龙江的尚志县寻找这种极稀少的红莲，历经曲折，终于取回一株样本，并以其地理位置而命名为“尚志红莲”。

　　傅新发回忆当时情形，颇为感慨地说，“如果我们再晚一点动手，可能就再也找不到这种古莲种了”。

　　“九孔藕”

　　是否真有其事

　　在湖北，最为知名的莲藕品种，当为“国家地理标志保护产品”巴河莲藕和蔡甸莲花湖藕。

　　作为鄂东四大特产之一的巴河藕，在传说中，有一个独特的神奇之处——外方，内圆，大的藕孔有九个，称为“九孔藕”。

　　而莲花湖藕，外形上也比较特别——藕结处，长有浓密的“胡须”(藕须)，藕节一般为较为通直粗壮的“三节半”(三筒主藕，加一个尖梢)，故而称为“毛节藕”或“毛三节”。它的大孔，也是九个。

　　民间认为，莲藕有孔，说明这种植物很有灵性，很有“心窍”，故而称它为“聪明菜”。藕孔又有七孔、九孔、十一孔之分，“九孔藕”最为珍贵。

　　那么，是否真有特殊的“九孔藕”?

　　市蔬菜研究所农艺师周凯分析，莲藕横切后，从横断面看，藕孔共有三圈：外围有一圈小孔;中心位置也是一个小孔;我们通常所计算的，就是中间一圈大藕孔，这些藕孔也有大有小，有圆有扁，但一般都是“7+2”个藕孔。好泥出好藕。不同土壤，因营养物质以及微量元素不同，出产的莲藕，在外观和口感上，可能稍有差异。

　　一般情况下，藕在“九孔”时，的确是生长发育最为良好之时。也就是说，“九孔藕”只是一种外观上的“传说”，人们称道的，恰恰是莲藕的品质。

　　让野藕当爹妈

　　培育更优秀的后代

　　专家们对莲藕的花色与泥土下的藕(地下茎)有一个基本定论：凡是肥大的地下茎，都是开白花的，也就是白莲;凡是开红花的，就是红莲(主要是采摘莲子)，地下茎相对就小。

　　但在上世纪九十年代初，傅新发和同事们在汉阳的四新农场，发现一种特别的野生藕，推翻了这一判断。这种莲藕称为四新藕，它的花朵为红色，单瓣，应该是红莲;但它的藕节粗大，藕皮较白，藕段也入泥不深，这些优秀的性状原本应该体现在白莲身上。利用它作为亲本，就能培育出更好的莲藕品种。

　　实际上，莲藕在种植过程中，很容易与品性较差的藕种混杂，导致品种退化。设立莲藕种质资源圃的功能，除了收集、保存“血统相对纯正”的野藕以外，还需要让这些野藕当爹妈，借助它们的优秀基因来培育更为优秀的后代。

　　傅新发主持过“武汉市蔬菜优势品种(莲藕)产业化”项目，他摸索总结了一套简单易行、育种周期短、成功率高的莲藕选育经验，因此，他骄傲地说，你需要什么样的藕，我们都能按需培育。

　　这份底气，来自于他和同事们多年的默默钻研，也来自于他们掌握的种质资源圃中，那些历经艰辛收集保存的400多份莲种!武汉，有种!

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