渔民兜售鸭嘴鱼 专家：可“吃鱼不吐骨头”

（长江日报）网友千年一狼2011：昨日上午，一渔民提着几条嘴巴奇特的怪鱼在汇通路上吆喝，鱼嘴长长扁平似鸭嘴，行人纷纷驻足围住渔民。询问渔民后得知“长嘴巴鱼”叫鸭嘴鱼，长江里捕获。咱怦然心动，禁不住也提两条回家“尝鲜”。

　　【记者追访】：家住三阳路的陈先生昨天在汇通路看到渔民提着几条奇特的鱼在汇通路上吆喝。这些鱼鱼嘴极长，而且是扁平的，像鸭嘴。

　　陈先生询问渔民得知，这是鸭嘴鱼，是在长江捕获的野生鱼。围观者中有人觉得这鱼是饲养的。渔民介绍，这种鱼鱼肉极其鲜嫩，还说“最好吃的就是它的嘴巴”。

　　陈先生买了两条回家，家人纷纷称奇，孩子更是觉得有趣。陈先生一量，整条鱼全长55厘米，嘴巴就有20厘米。他将鱼酱烧，“切的时候感觉肉真是蛮嫩的，做鱼片应该蛮好。”陈先生吃的时候觉得老了点，“也许清蒸会好一些”。最重要的是，这鱼只有一根独刺，甚至刺也脆脆嫩嫩的可以吃。

　　水产专家介绍，鸭嘴鱼学名是美国匙吻鲟，原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。它周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片;肉质细嫩，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。而且刺也可以吃掉，“可以说真正是吃鱼不吐骨头”。

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