武汉最便宜热干面卖两元一碗 三年不涨价

(武汉晨报 记者谢冰林)热干面是武汉名小吃。目前，一碗热干面已经普遍卖到3.5元、甚至4元，但一家小店的热干面却以2元的价格，一卖就是三年。

　　近日，市民廖先生打来本报新闻热线85777777称，江汉区民族街和平里社区一家无名小店里，热干面一直卖2元一碗。他很好奇这到底靠什么赚钱?

　　昨天上午9点，记者来到廖先生所说的这家热干面店看到，生意十分红火。记者也买了一碗热干面，发现分量与一般热干面差不多。大约10点30分左右，店里的热干面就都卖完了。住在附近的李女士说，这里的热干面堪称武汉“最便宜热干面”，他家的热干面一直不错，经济实惠。

　　55岁的老板郭全华师傅告诉记者，1999年他下岗以后，便与老伴一起开了这家早餐店，之前一直卖馄饨。”郭师傅说，三年前，才开始卖热干面，价位一直定在2元一碗，从未涨过价。

　　一碗热干面2元钱，能赚钱吗?郭师傅算了一笔账。他说，生面的价格是一斤2元，一般可以做成三碗热干面，折合成每碗面的成本为7毛左右。味精、胡椒、酱油等调料约0.3元，芝麻酱、油约0.4元，一次性碗筷成本约0.1元，再加上煤、柴等0.2元，一碗面成本约在1.7元。“房子是我的，人工就是我和老伴两个。”之所以能卖这么低，其原因是因为房租和人工的费用省了下来。

　　郭师傅说，由于店在社区里面，因此客源都是街坊，一天能卖200~300碗，全靠薄利多销。“做的是熟人生意，流动客人比较少，如果价钱不低点，就没生意了。”

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