鸭脖味依旧 精武路已“转身”

　　拆除重建将崛起高档商住区

　　2010年，随着城中村拆迁，精武路也拆了，60多家鸭脖店被迫迁移。随后，在解放大道对面复制了鸭脖一条街，精武人家、汉口精武等在此落户。周黑鸭等品牌也扎堆在此。

　　近日，记者前往采访时发现，以往火热的购销场面不见了，只有零星客户购买，而且购买的量都不大。

　　拆迁前，精武路鸭脖店有60多家，复制鸭脖一条街初期有30家，如今，这条街上的精武鸭脖店只有8家了。这条街上的汉口精武店员工说，解放大道上不能停车，客户买鸭脖很不方便，导致鸭脖一条街生意“仅能维持”。

　　据介绍，精武鸭脖的销售模式，自营店占比较大，而在省外，除了少数公司外，大部分都是寻找代理商。

　　“总的来说，整体比较平稳。”江汉区精武鸭脖协会会长刘世平说，近两年，精武鸭脖进入了发展瓶颈。

　　“门面租金上涨、员工工资上涨、原料成本上涨，而精武鸭脖仍然是5元/根，利润空间大幅缩小。”刘世平说，就拿精武路来说，新华路长途汽车站拆迁后带走大批顾客，解放大道属于严管街不能停车，客户购买鸭脖不便了，原本前店后厂的模式变了，物流费大幅增加，更主要的是，生产基地大多建在郊区，土地成本大，这些都阻碍了精武鸭脖的发展。

　　精武人家的童明俊介绍，去年开始，该公司在黄陂武湖征地，计划投资一个亿建50亩的基地，至今还在办手续。

　　“根没了，总觉得心里不踏实。”几家精武鸭脖企业曾在多个场合提及，希望精武路拆迁后重建时，能恢复精武路鸭脖一条街。而根据当初武汉市国土资源和规划局公示的土地储备规划要点，这里将崛起一个高档商住区。

　　往事

　　“精武第一”之争从暗斗到明争 恶性竞争曾致大半门店关门

　　“我是武汉最早一个做鸭脖的。”汤光山对外总是这样说。“九九鸭脖王”汤光山对精武鸭脖的贡献，虽然没有多少异议，但在2002年前后，对于“精武第一家”的称号，精武路上的鸭脖经营户争得不可开交。

　　因为鸭脖生意火爆，当这条数百米长的小巷密密麻麻开出40多家鸭脖店时，“精武第一”之争已从暗斗变成明争。附近居民杨先生说，精武路解放大道一端的汉口精武、精武人家、王松林精武等三家，迅速成为精武路鸭脖大户。“几家店挨着，几个老板都是‘低头不见抬头见’，但很少见他们见面时打招呼聊天。”新华工商所所长刘世平回忆，2001年精武路生意火了，大家关系也僵了，彼此间相互揭短、拆台。

　　竞争激烈了，生意不好做了，有的店子开始动心思进便宜原料、进水货调料甚至化学品卤鸭脖，变味的鸭脖破坏了整个行业。2007年9月，相关部门突查精武路以及附近的14家鸭脖店发现，4家的鸭脖亚硝酸盐或山梨酸含量超标。

　　此外，价格战也打响了。2001年前，精武鸭脖一直是5元/根，但2001年底，出现了4元/根、10元/3根的价格混战。

　　恶性竞争，导致鸭脖质量不稳定，精武形象受损，经营者利润急剧下降，大半门店不得不关门歇业。2003年，精武路上只有18家店在正常经营。2007年，在工商等部门力促下，鸭脖协会成立，精武路各鸭脖店握手言和，统一商标、规范生产、质量标准、行业标准等相继解决。

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