问题豆腐坊焕然一新 每天进货保新鲜 设备清洗保卫生

　　(长江日报 记者陈诚 通讯员唐红涛 陶涛)近日，市治庸问责办督察员和行评代表组成的督察组对蔡甸区和东西湖区的食品小作坊整改进行了暗访。

　　督察人员在蔡甸一栋三层民房后看到，一间新盖的平房内，一家名为“王俭平豆制品作坊”正在生产。不过，与很多脏乱小作坊相比，这里的生产环境良好、秩序井然。

　　豆腐坊老板王俭平介绍，现在的豆腐坊生产、储存、人员生活完全分开，面貌焕然一新。近期，在区质检人员多次上门做工作的情况下，他逐渐认识到了老的食品生产环境的危害。为达到安全生产条件，在相关部门的帮助下，他在租住的房屋后面的空地上新建了加工间，改善了生产条件。

　　“每天大概豆腐产量达200斤左右，主要送往自家门店销售，属于自产自销型，为保证豆制品质量，除要求每天从天门进新鲜黄豆外，现在都要对生产设施进行清洗维护。”王俭平说。

　　另外，督察组在东西湖区暗访时也发现，部分经过整改后的食品加工作坊面貌也出现较大变化。吴家山麦妮面条摊，以前生产、生活区不分，经过质监局排查宣传后，现在该作坊生产区、生活区、原料区已分开。墙面已铺贴了洁白的瓷砖，员工穿着统一的服装，营业证、健康证、进货凭证等一应俱全，且被明确的悬挂在醒目位置。　　

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    黑作坊整治：

　　蔡甸区取缔7家　　东西湖区取缔11家

　　蔡甸区质监局相关负责人介绍，目前蔡甸辖区内共有食品加工小作坊143家，对不具备生产条件的小作坊，已经取缔7家，关停3家。已有15家通过基本卫生审查，还有22家在责令整改。全区正在整改推进小作坊升级改造，对具备改造条件的小作坊分类指导，对不具备改造条件的坚决取缔。

　　据东西湖区质监局工作人员介绍，该区正积极改善食品小作坊的环境生产状况，截止5月份，该区质监局已集中取缔了位于金银湖严家渡社区的11家不具备生产条件的黑作坊。 (记者 陈诚)

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