武汉8成豆制品来自小作坊 放心工程市民难放心

　　昨晚，电视问政第二场，主持人用分解的“食”字强调食品安全重要性，促使相关部门做好监督管理工作。 本组图片 本报记者 王筝 摄

（长江商报）昨晚武汉市第二场电视问政，大部分时段聚集武汉小餐饮、小作坊食品安全问题。与之相关的质监局、食药监局局长遭遇现场嘉宾“连发炮弹”式提问，均被问到无语。武汉市政府副市长邵为民、副市长秦军，武汉市工商局局长高丹彦、食药监局局长杨泽发、质监局局长吴明益作为嘉宾回应了食品安全相关问题。面对嘉宾追问短片中“质监打点一下就能搞定”、“违法添加剂到底如何发现”等问题，杨泽发、吴明益被问到“哑口无言”。

　　豆制品小作坊藏身废品站

　　【短片回放】

　　督查员以市民身份去电业路电业生鲜市场买豆制品，看到6家经营户门牌上统一写着“政府放心工程”字样，经营户也都说自己卖的豆制品都是从大厂进的货。随后，督查员在王家墩附近几个废品站包围的小作坊看到，这里卤水冒着黑色水泡，做豆腐的水盛放在工业铁桶里，并且已经发黑。记者一路跟踪，发现这个豆制品作坊送货的第一站就是“政府放心工程”的电业生鲜市场。

　　【现场回应】

　　现场观众：请问高局长是否了解这个市场的情况?如何给广大市民一个解释?

　　高丹彦：不清楚。但我们已经认识到巡查不到位带来工作上的弊端，正在研究进一步的整改措施。

　　现场观众：吴局长，像这样一个又脏又臭的小作坊，如何成为政府放心工程?

　　吴明益：武汉市80%的豆制品来自小作坊，小作坊存在的问题确实比较多，而且绝大多数小作坊没有证照，这其中有历史原因。今年被列为“十个突出问题”之一，所以要集中整治。

　　主持人：如果不是列为“突出问题”，我们现在是不是还蒙在鼓里?吃进肚子里都不知道，那您应该怎样抓一抓这件工作，让老百姓吃得放心?

　　吴明益：今年，我们一共排查出639家豆制品作坊，取缔240家，其他的399家通过提档升级整改达标，为市民提供放心豆制品。刚才那些作坊根本就不是放心豆制品工程。

　　主持人：不是放心豆制品工程，那为什么这些作坊的豆制品往医院、超市，还有标准市场电业生鲜市场送?

　　吴明益：放心豆制品工程是市政府原来搞的一项民心工程，当时政府投了一部分钱，搞了10家一定规模的豆制品企业，为市场提供20%的豆制品，主要供大专院校、企事业单位使用。

　　主持人：我们有一批放心豆制品厂家，希望大家都去放心豆制品厂家购买，是这样的么?

　　吴明益：那也不可能，现在放心豆制品厂家的覆盖率只有20%，如果只靠这些厂，那武汉市民吃豆腐就会成为大问题。

　　作坊主：质监来查，“打点一下”就行

　　【短片回放】

　　根据武汉市政府公布的16家放心豆制品企业名单，督查员以开厂进货的名义，随机探访了位于汉阳四台工业园的平康豆制品公司。督查员看到，加工豆腐的车间墙面漆黑，到处结有蜘蛛网，地面垃圾臭水四处漫溢。老板告诉督查员，他们每天向武汉三镇供货，日消耗豆子四五吨。“中百超市、武商量贩、机关食堂、医院高校，我不只送汉阳，全武汉市都用我的货。”

　　平康豆制品公司老板坦言：开始的时候质监的来查，还贴了什么食品安全操作流程，反正“打点一下”就行了。