切开的南瓜发芽了 还能不能吃？

　　切成两段的南瓜中，的确藏着五六根南瓜芽。记者高道飞 摄

(武汉晚报 记者高道飞)昨天中午，家住江岸区后湖街世纪家园的吴女士切开南瓜后，惊讶地发现南瓜已经发芽。吴女士因无法判断其南瓜是否能吃，便致电记者找寻专家请教。

　　在吴女士家，记者看到，在切成两段的南瓜中，的确藏着五六根南瓜芽，其中一根南瓜芽上还带有尚未完全脱壳的瓜籽壳。而另一根南瓜芽上，则已完全脱壳。但经仔细观察切开的南瓜 ，却没有发现南瓜有变质，尤其南瓜瓤，还显得十分新鲜。再看南瓜外观，记者也没有发现南瓜有损伤和霉变。

　　66岁的吴女士告诉记者，她切开的南瓜，是今年春天自己在露台上种的，南瓜摘下来才不到一周的时间。昨天中午，因天热不想出门买菜，她便想用这个南瓜当菜，可切开后却发现发芽了。

　　吴女士说，土豆发芽是不能吃的，那么南瓜发芽能不能吃呢?

　　对此，省农科院专家解释说，南瓜子在完好的南瓜里发芽的情况很少见的，但偶尔也有发生。他说， 最近天气热，加上南瓜里空腔大，有一定量的空气存在，湿度、养分比较适宜，具备了发芽的条件，所以就发芽了。除了老南瓜、甜瓜等瓜类外，茄果类比如茄子、番茄等放的时间长了，也会出现种子发芽的现象。专家说，南瓜发芽对其品质不会有影响，这南瓜还是可以吃的，就连这发了芽的南瓜子也可以当豆芽吃。而产生发芽的原因，是南瓜种子没有进入生理休眠。

　　责编：朱曦东