华科大毕业生种苕年入百万 带领3千乡亲致富

　　（武汉晚报）昨天早上，江夏区郑店沛美达蔬菜基地采摘了1000多斤新鲜“苕尖子”。它们将从这里走进武汉的酒店和超市。说起江夏种“苕尖子”，不得不提王力。他是华中科技大学的毕业生。2011年，27岁的王力在江夏区郑店老屋湖村租地创业，种起了新品种“苕尖子”。两年多来，由于产值高，王力自己的沛美达蔬菜基地年产值数百万元，示范效应带动江夏及周边3000多名乡亲。

　工作人员在采摘“苕尖子”

　　“苕尖子”就是红薯的嫩叶子，以前都是喂猪的，但是如今却上了餐桌。2011年6月，王力从省农科院引进新品种“苕尖子”，投资30多万元，种植300亩。这个新品种不长红薯只长叶子，采摘时间可从每年5月持续到11月，长达6个月。

　　记者昨天在蔬菜基地看到，近1000平方米的大棚里密密麻麻种满红薯。王力给记者算账：一亩地年产约3500公斤“苕尖子”，按每公斤1元到10元不等的价格出售，毛收入可到1.5万元。

　　“苕尖子”也让当地农民也看到致富希望，有200名年长农民加入基地打工，还有3000多名农民种“苕尖子”。

　　如今，沛美达蔬菜基地除了种“苕尖子”，还有上海青、草莓、蘑菇等品种。这两年，王力不断扩大种植规模，每天为武汉市场供应大量蔬菜，年产各类蔬菜、水果近千吨。除了种菜、种水果，王力还利用基地资源经营起了休闲农家乐，一年接待2万人次。目前，该基地在原有2000多亩种植规模基础上，还准备继续扩大规模。

　　18日，国家药监局和农业部官员还特地到沛美达蔬菜基地调研农产品质量安全。

　　紫薯，想起来就让人流口水

　　昨天，蔡甸区永安街东岳村的种植户肖作文，挖起了地里最后一蔸紫薯。今年，他种植的紫薯，个头匀称，卖相很好。

　　紫薯，学名紫色甘薯，是甘薯的一种，又名黑红薯，俗称紫苕。它除了具有红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。这两种元素都可以防癌抗癌，紫薯因此成为餐桌上的新宠。

　　四种吃法让人馋

　　昨天，记者亲口品尝各种做法的紫薯。

　　把切块的紫薯放进烤箱，等到外皮呈现浅黄褐色就可以出炉了。拿一块放进嘴里，有浓郁的焦香味，稍经咀嚼，明显地感觉到甘甜可口，并伴有微微的玫瑰香。

　　将紫薯切成小块，与刚上市的晚稻同煮。薯香溶进了米香，让人食指大动。

　　把蒸熟的紫薯(500克)放进榨汁机，加一勺蜂蜜、少许白糖，加水1升。打出来的紫薯汁入口顺滑，口感纯正，非常养胃，适合配着早餐吃。

　　如果感觉吃过紫薯后，嘴里余味有些涩，请不要担心，这恰恰是紫薯里的花青素引起的。

　　对比四种吃法之后，感觉烤紫薯口感略硬、比较粗糙，煮紫薯比较软糯，而紫薯汁口感最好。

　　武汉有完整紫薯产业链

　　武汉市农科所高级农艺师周争明介绍，紫薯已在我市形成一个初具规模的产业链。

　　从种植上看，蔡甸、江夏、新洲、黄陂等地均有种植。其中，蔡甸种植面积最大，约2万亩，是该区五大优势农产品之一，集中种植区位于永安街的东岳村、新六村一带。这里背靠九真山，面朝金鸡赛湖，土壤是黄棕壤，水土环境比较适宜紫薯生长。武汉润农公司在这里种植了1000多亩紫薯，今年产量500吨。

　　在产品深加工方面，武汉已有4家企业。比如武汉绿孚公司从紫薯中提取花青素，主要用于保健品。从食品加工方向看，武汉花之恋公司制成紫薯米;武汉谷丰源公司将它制成紫薯粉、紫薯泥(馅料)、紫薯汁(高档饮料)，目前主要配送北京、天津、上海、西安、武汉等大城市的宾馆酒店;另一家甜心坊，则生产紫薯面包、蛋糕、月饼、紫薯片(条、丁)等烘焙食品，将紫薯直接送到市民口中。

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