香油身价番涨香味淡了 湖北油企称买不起本地芝麻

　　(楚天金报)曾经，大街小巷总能见到现磨现榨的香油作坊，飘溢的芝麻香，让人在街头循着香味就能找到街尾的油坊。如今，市场上的芝麻油似乎没这么香了。就连从超市里买回的芝麻油，也似乎不如以往那么香气扑鼻，更别提火锅店里随意取用的香油调料了。

　　这是咋回事?记者近日进行了多方深入探访发现，芝麻油的香味和成本变化有着密切的关系。

　　■现象

　　热干面芝麻酱变少了 火锅店香油碟不香了

　　长年过早吃热干面的邓威，最近跟家门口的早餐店较起了真。邓威常吃早餐的小店位于武昌珞狮路狮城名居附近，男老板胖胖的，人好、面足、味道好，所以生意不错。但是上个月邓威发现，老板开始舍不得放芝麻酱。“以前一直都是三勺，现在怎么只舀两勺?”对于邓威的抗议，老板每次都笑笑，再加一勺。但只要邓威不抗议，就只有两勺。不过，上周开始，老板又开始主动舀三勺芝麻酱了，但是邓威惊讶地发现，老板竟然换了一个平坦的小勺子。

　　这下邓威跟老板较真了，非要老板给个说法。胖老板的解释是，“这芝麻酱越来越贵了啊，热干面不好涨价，这生意要做啊!”

　　热干面老板变吝啬，但火锅店老板很慷慨，以前一份一份算价格的香油碟，现在却让顾客按自己需要岔着舀香油，按人收费。爱吃火锅的黄佳，号称吃遍武汉大街小巷的火锅和串串香。她近段时间发现，吃火锅必不可少的香油碟，不香，没味儿。“虽然现在很多火锅店都把蘸料放在一起，让顾客岔着舀，但是不好吃，我怀疑这个香油不正宗。”

　　是否正宗?珞喻路武汉体院附近的一家串串香老板说：“我们家用的是芝麻调和油，清淡，不上火。”

　　■市场

　　超市满是芝麻调和油 纯芝麻油成稀有贵族

　　芝麻调和油?是什么油?

　　上周，记者走访多家大型超市，在调味品货架上仔细挑选发现，满满一货架的芝麻油，大多数都是“芝麻调和油”，只有少数品种标示“纯”、“100%”的字眼。“芝麻调和油”的价格相对“纯芝麻油”、“100%芝麻油”便宜很多。

　　如某品牌芝麻香调和油500ml装，售价14.8元，瓶身上标有“大豆油、一级芝麻香油(≥35%)，大豆油加工原料为转基因大豆”字样;金龙鱼芝麻浓香调和油900ml装，售价19.9元，瓶身上标明“配料：玉米油、芝麻油(≥35%)”;罗师傅芝麻调和油468ml，售价11.9元;福达坊小磨芝麻香调和油518ml装，售价18.9元，瓶身标明“一级芝麻香油(≥60%)、大豆油，大豆油加工原料为转基因大豆”。

　　而纯芝麻油的品种较少，售价贵了不少：侏儒山纯芝麻油370ml装，售价21.3元;福达坊头道香初榨芝麻油518ml装，售价30.8元;长康100%黑芝麻油350ml装，售价24.8元。

　　据超市导购员介绍，芝麻调和油中芝麻油的含量一般很少，所以不怎么香，但价格便宜很多，消费者大多都选购了调和油，纯芝麻油的销量相对较少。

　　导购员还透露，“现在纯芝麻油的价格越来越贵了，一些品牌又准备涨价了。”