居民家里腌鱼灌香肠越来越少 有人多得要吃到中秋

 武汉晚报讯：关键词：淡化

    【直击】

    “光谷那个腊肉挂满防盗网的土豪，肯定是开餐馆的。那多腊肉，10户人家过春节也吃不完，不可能都是自己吃。”昨天上午，武昌民主路同安楼八楼居民郭婆婆把香肠、腊肉和两条腊鱼拿到楼顶晾晒。

    同安楼南边有栋高楼，到了冬天，阳台上阳光被挡住了，居民晾被子晒衣服都要到楼顶。“往年，街坊邻居的腊鱼腊肉，要挂满七八根铁丝，今年不到（去年的）一半。我今年腌了7斤肉和两条草鱼，做了6斤香肠，还算多的。”郭婆婆说，这栋楼上老人多，除了自己吃，还帮儿女们腌一些。

    “伢们都不吃，鱼肉腌多了浪费。”在一旁晒被子的杜婆婆说，儿子媳妇对吃越来越讲究，原来过春节，吃口腊鱼香肠都说香，现在吃得少了。特别是家里添了孙子以后，还特地交待，今年莫往他们那里送腊味了，没人吃。前些年，吃不完的腊鱼腊肉堆满了冰箱，有一年到了中秋也没吃完。她和老伴胃不好，今天干脆没腌了。哪天想吃，去菜场买一点。

    正在楼顶种菜的邻居朱爹爹说，现在人的健康意识还是蛮强，腌鱼腌肉吃多了致癌。女婿帮他钉了几口木箱，让他在楼顶上种蔬菜，天天吃新鲜的，街坊们都羡慕得不得了。

    【探访】

    近两天，记者走访了武昌小东门、青山建二、汉口万松园等多家集贸市场，菜贩们普遍反映，今年，托他们灌香肠的顾客大幅减少。

    青山建二的肉贩吴师傅说，往年到了灌香肠的时候，平均一天要灌七八百斤，多的时候上千斤。这个春节，就上个月冬至前后做了五六天生意。最近半个月气温高了，更没人做了。不过话又说回来，过节肉总是要吃的，不吃腌的就要吃新鲜的，对生意影响不大。

    汉口万松园集贸市场鱼贩胡大姐说：“往年别个做腌鱼，总得四五条，三四十斤。今年有的就买一两条，比往年少了一半还不止。腌鱼腌肉确实要少吃，我自己今年还没吃过。”

    街头抽样调查20位市民发现，10名40岁以内的中青年人，没有一人腌鱼灌香肠，其中6人说，父母每年会腌一点送来。另10名40岁以上的中老年人，有6人腌了鱼灌了香肠，不过，腌鱼多只有一两条，香肠也就灌了五六斤，不到两三年前的一半。

    【点评】

    这个春节，腊味少了，健康多了。    

    记者齐翔

    制图陶刚

责编：熊志