居民家里腌鱼灌香肠越来越少 有人多得要吃到中秋

2014-01-26 04:03 我要评论
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 武汉晚报讯:关键词:淡化

    【直击】

    “光谷那个腊肉挂满防盗网的土豪,肯定是开餐馆的。那多腊肉,10户人家过春节也吃不完,不可能都是自己吃。”昨天上午,武昌民主路同安楼八楼居民郭婆婆把香肠、腊肉和两条腊鱼拿到楼顶晾晒。

    同安楼南边有栋高楼,到了冬天,阳台上阳光被挡住了,居民晾被子晒衣服都要到楼顶。“往年,街坊邻居的腊鱼腊肉,要挂满七八根铁丝,今年不到(去年的)一半。我今年腌了7斤肉和两条草鱼,做了6斤香肠,还算多的。”郭婆婆说,这栋楼上老人多,除了自己吃,还帮儿女们腌一些。

    “伢们都不吃,鱼肉腌多了浪费。”在一旁晒被子的杜婆婆说,儿子媳妇对吃越来越讲究,原来过春节,吃口腊鱼香肠都说香,现在吃得少了。特别是家里添了孙子以后,还特地交待,今年莫往他们那里送腊味了,没人吃。前些年,吃不完的腊鱼腊肉堆满了冰箱,有一年到了中秋也没吃完。她和老伴胃不好,今天干脆没腌了。哪天想吃,去菜场买一点。

    正在楼顶种菜的邻居朱爹爹说,现在人的健康意识还是蛮强,腌鱼腌肉吃多了致癌。女婿帮他钉了几口木箱,让他在楼顶上种蔬菜,天天吃新鲜的,街坊们都羡慕得不得了。

    【探访】

    近两天,记者走访了武昌小东门、青山建二、汉口万松园等多家集贸市场,菜贩们普遍反映,今年,托他们灌香肠的顾客大幅减少。

    青山建二的肉贩吴师傅说,往年到了灌香肠的时候,平均一天要灌七八百斤,多的时候上千斤。这个春节,就上个月冬至前后做了五六天生意。最近半个月气温高了,更没人做了。不过话又说回来,过节肉总是要吃的,不吃腌的就要吃新鲜的,对生意影响不大。

    汉口万松园集贸市场鱼贩胡大姐说:“往年别个做腌鱼,总得四五条,三四十斤。今年有的就买一两条,比往年少了一半还不止。腌鱼腌肉确实要少吃,我自己今年还没吃过。”

    街头抽样调查20位市民发现,10名40岁以内的中青年人,没有一人腌鱼灌香肠,其中6人说,父母每年会腌一点送来。另10名40岁以上的中老年人,有6人腌了鱼灌了香肠,不过,腌鱼多只有一两条,香肠也就灌了五六斤,不到两三年前的一半。

    【点评】

    这个春节,腊味少了,健康多了。    

    记者齐翔

    制图陶刚

责编:熊志

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