红豆酥利润虽薄 店主用心却厚

　　（长江日报）“从和平大道建七路口朝江边走，看到民生甜食馆，拐进去不远就到了，店名好像有‘新加坡’三个字。”穿越太平洋的QQ屏幕上，张婧予为记者指路，不忘叮嘱一句，“找不到就再问我哈!”

　　昨日，按照小张的指引，记者先是在建设七路红钢三街路口找到一家民生甜食馆，然后沿着红钢三街步行约200米，一家招牌为新加坡红豆酥的小店出现在眼前。

　　店面不大，只有约三四个平方米，也没怎么装修，看上去普普通通。台子上摆放了蛋糕、面包、饼干等10多种糕点。

　　花10元钱买了一斤，记者拿着一块红豆酥放入嘴中，果然松脆可口，回味香甜，比好多知名糕点店的东西都要好吃。

　　老板郭吉今年26岁，2002年从四川眉山来汉，和叔叔一起在汉口车站路开了家蛋糕店。2004年，他们将店搬到红钢三街，店名也更改为新加坡红豆酥，除了做蛋糕，还做红豆酥、绿豆酥等。

　　郭吉说，红豆酥好吃，最关键的还是用料好。在操作间里，他指着面粉袋说，“你看，我用的是白燕牌顶级面粉，好多店只用特级的。”他又搬出贴有英文标签的包装袋说，这是从印尼进口的椰丝，口感比国内的好。

　　尽管原材料价格导致成本上升，但郭吉10年来一直坚持，他说，做的都是熟人生意，就薄利多销吧，一个红豆酥也就赚个一毛钱。“要是不讲诚信，以次充好，人家就不会再来买了。”

责编：程涛

　　听闻记者是为留美学生探访，郭吉并不意外，“好多在外地工作的人回来都会在我这带一些走，也有带出国的。前几天就有个在德国上班的人，一下子买了5斤。”

　　眼下，小店所在的红钢城14街坊面临拆迁，郭吉说，做了10年了，很有点舍不得这里，会考虑尽量在附近重新开店，把红豆酥一直做下去。 (记者李锐)

　　张婧予 1991年生于武汉，武汉大学电子信息学院毕业，现就读于美国加州大学圣芭芭拉分校，电子与计算机工程专业研究生。