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第四批国家级非遗推荐名单公示 武汉热干面落选

新闻中心 > 武汉

2014-07-25 16:22 来源:
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(南京日报)近日,第四批国家级非遗名录推荐名单对外公示。

  第四批国家级非遗名录申报期间恰逢“舌尖热”,各地申报的“美食非遗”引发了公众的高度关注。在南京申报的7个项目中,就包括盐水鸭、雨花茶、绿柳居素食和马祥兴清真菜四项“饮食类非遗”,但最终却遗憾落选。

  记者在采访中了解到,“美食申遗”遇冷并非南京一家,此前呼声很高的武汉热干面、重庆火锅等同样没有入选。在公示名单中,新入选的美食项目仅有5项:上海本帮菜、朝鲜族泡菜、云南蒙自过桥米线、德州扒鸡和辽菜烹饪技艺。

  一位曾参与过国家级非遗名录评选的专家告诉记者,《舌尖上的中国》的热播在国内掀起了一股“美食申遗潮”,各地申报了大量美食项目,但此次评选的一个原则是“精简数量、优中取精”,相比过去3次评选,今年的上榜数量大幅下滑,新入选的只有151项,创下历史新低,“在这个大背景下,美食项目必然会出现大面积淘汰,不可能报一个上一个。”

  专家表示,餐饮类项目大多具有产业属性,从评审的角度来看,很容易引发餐饮企业通过申遗来谋取经济利益这样的担心,“从名单来看,国家级非遗对美食类项目明显有所控制,这次入选的主要是一些传承情况不太理想的烹饪技艺,而像热干面、火锅等市场活跃度较高的美食项目几乎都没有入选。”

责编:宋菁

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