用添加剂不用乌梅与山楂 江城街头部分酸梅汤变味

图为：汉口街头，一位小店老板娘正在添加酸梅汤

图为：市面上的酸梅膏种类不少

　　（楚天金报讯 文图/记者林晶）在炎热的夏季，在街头巷尾的小店喝上一杯熬制的酸梅汤解渴，是许多老武汉人的习惯。如今，酸梅汤已经成为时尚饮品，频频出现在江城的各大酒店、火锅店及沿街的小卖部里。

　　近日，记者接到市民反映称，街头小卖部酸梅汤没有传统酸梅汤熬制的那样酸甜回味无穷，反而就像有酸味的糖水，记者对此展开调查。

　　■探访

　　江城街头酸梅汤卖得不错

　　在汉口街头，有许多卖酸梅汤的小卖部。在新民众乐园旁的一家小卖部门口，记者看到，一个果汁机里装着冰酸梅汤，里面还在不停搅拌，机器外挂着水珠，酸梅汤标价两元钱一杯，记者买了一杯喝下，感觉有些酸甜。据记者观察，这家店的酸梅汤卖得还不错，过几分钟就有路人光顾。“天凉稍微差点，平时能卖个四五十杯。”这家店的老板娘对记者说。

　　在汉口中山大道、民权路及航空路上，记者看到售卖酸梅汤的小店真不少，记者问起这些酸梅汤是怎么做出来的，老板们大都讳莫如深，说“你管这么多干什么”。

　　“现在酸梅汤味道确实差了很多!”“老汉口”陈生对记者感慨。据记者了解，酸梅汤由乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖几种材料熬制而成。夏季饮用不仅可行气散淤，生津止渴，还可收敛肺气，除烦安神。

　　陈生说，现在武汉的酸梅汤，最好喝的还是老字号“老万成”，因为他们一直坚持用古法熬制酸梅汤。“老万成”第三代传人刘汉华对记者说，传统方法熬制酸梅汤，全武汉市只有“老万成”一家。为了保证传统工艺和味道，“老万成”一直没有扩充产量，多年来都坚守这个不足5平方米的店面。