家长下厨孩子自助选餐 江夏一初食堂每年“亏损”6万元

（武汉晨报）

　　记者向洁 通讯员马祥 余则葵

　　家长亲自到学校食堂下厨，每餐四菜一汤加水果随学生自选，加菜加饭也只需要8元钱。近一年来，江夏区第一初中倒贴6万元让学生吃“营养良心餐”，受到1300余学生热捧。

　　食堂员工七成是家长

　　昨日中午，江夏区第一初中初三(9)班的胡一鸣来到学校食堂，自选了四个菜，拿了一只苹果，打了一碗米饭和一碗西红柿鸡蛋汤，坐到餐桌上津津有味地吃了起来，“好吃，不贵，只要8元钱。”

　　“同学们，慢点吃，饭菜不够可以加啊!”此时，食堂员工毛庆枝看到同学们狼吞虎咽的样子，笑得格外开心。其实，毛庆枝还有一个身份——胡一鸣的妈妈。

　　据了解，为了让学生吃上营养餐，该校去年9月提前与食堂承办人解除承包合同，开始实行学校自主经营。食堂的管理由学校总务处总负责，工作人员面向社会公开招聘，本校学生家长优先。现在该校食堂32名员工中，有23人是本校学生家长，占员工总数的72%。

　　就餐不满意可拒付费

　　与一般食堂不一样的是，该校推行“先吃饭后给钱”的食堂经营模式，即10月份交9月份的饭钱，学生就餐不满意可以拒付费。学生每餐都能吃到三荤两素或两荤两素，一碗汤或一杯牛奶，外加一个水果。

　　学校成立“食堂膳管会”，对食堂饭菜制作流程、卫生状况进行监督。每个月月底，家长委员会就会派出代表对学校食堂上月的收支情况进行核算，确定每名学生需支付的餐费。

　　“良心餐”受热捧

　　据了解，以前学校食堂由私人承包，每年学校有十几万元的收益。但是，由于饭菜质量不高，在食堂吃饭的学生越来越少，却带火了校外的一些流动小吃摊点，造成饮食卫生安全隐患。

　　如今食堂饭菜价格适中，美味可口，在食堂就餐的学生越来越多，由当初的每餐400人增加到现在的1300多人。

　　该校校长阮正林说，从去年9月学校实行食堂自主经营以来，学生餐费一直保持在8元，食堂就餐上收支基本持平，但每月水电费全部由学校掏钱贴补。去年9月至今，学校已累计贴补食堂6万多元。

　　“即便继续亏下去，学校也坚持不多收学生一分钱。”校长阮正林表示，食堂经营至今，未发生一起饮食安全事故。

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