办网站把高档料理变成家常菜 陈松:让名厨给百姓下厨

　　▲ 办生鲜食品直销网站的武大硕士陈松 资料照片

　　（长江日报）今年30岁的陈松生在江苏，长在武汉。他曾就读于华中科技大学计算机科学与技术专业，毕业后独自南下深圳打拼，后来辞职回汉创业，与人合伙开办软件公司，目前在武汉大学攻读MBA硕士学位。2013年9月，陈松与他读MBA的同学一起创办了武汉四季生活商贸有限公司，主营生鲜食品电商垂直销售。陈松的创业词典并不长，他认为是自己的创意与专长刚好找到了一个结合点，一切就变得顺理成章。

　　在互联网时代，找到痛点就意味着找到市场。陈松选择用互联网的特性改造传统餐饮行业。在他创办的四季生活电商网站，用户可以购买到各种高品质食材，再按照网站给出的烹饪指南，简单加工后就能在家中吃到高档餐馆中才有的美味，而且便宜不少。在上周举行的第44期《青桐创业周刊》讲座上，陈松分享了他的创业经历，他计划未来把网站办成以全球名厨为圈子的“脸谱网”，让高档大餐与百姓餐桌再无隔阂。

　　创意：吃货们渴望的便捷大餐

　　陈松2003年考上华中科大计算机专业。“当时学计算机是最风光的，能入学就相当于找了一份好工作”。毕业后，陈松南下深圳，进入一家IT企业担任软件工程师，收入颇丰。

　　在深圳，陈松的朋友圈子大多是外地来打工的人，大家时常聚在一起吃饭聊天，与“吃”相关的话题也大多集中在“怀念家乡的美味”、“下馆子太贵”上。

　　“80后”、“90后”这一代年轻人大多不习惯自己动手做饭，高档餐馆的氛围又不及家庭聚会那样轻松，有没有可能借助互联网让大厨在线指导人们在家中做饭?陈松开始有了一个朦胧的想法。

　　陈松细致地分析了自己所掌握的资源，除了计算机技术他并不了解餐饮行业，“对这个项目来说，食材搭配、烹饪技巧、营养价值既是基础又是核心，所以虽然我找到了市场的痛点，但只能停留在想象层面，无法付诸实施”。

　　在深圳打工两年多后，陈松辞职回到武汉，与朋友合伙开办了软件公司创业。

　　机会：用创意打动酒店主厨

　　一次偶然机会，陈松经人介绍结识了一位在高档酒店担任主厨的朋友。对方告诉陈松，一些有名气的厨师背后大多会有一个专门研发新菜品的团队，他们就像一个“中央厨房”，把开发出的新菜加工成半成品，再定向出售给酒店。厨师团队主要出售他们的“创意”，省去了开餐馆加工、服务等环节，这样就有更多精力去研发新菜。酒店则专注给食客提供更好的服务，节省了新菜研发投入。

　　“我们可以用电商模式把厨师团队的新菜直接卖给消费者，让人们在自家厨房做大餐。”陈松大胆地说出了自己的想法，只要大厨们尽量简化烹饪技巧，降低动手门槛，肯定有人愿意买单。

　　陈松的创意打动了这位大厨，他同意带领自己的团队与陈松开展合作，由他们来研发适合家庭烹饪的菜品，陈松组建团队负责网站运营与销售。

　　2013年9月，陈松联合4位读MBA的同学成立了武汉四季生活商贸有限公司，项目启动资金来自大家自掏腰包凑的20多万元。

　　实战：一年成交3000多笔订单

　　2014年初，陈松的四季生活生鲜电商网站正式上线，微信推广也同步启动。

　　这是一种全新的生鲜食品销售模式，网站的口号是：这里除了厨师啥都有。

　　以用户购买“法式煎牛排”这道菜为例，它包含牛肉、黄油、水果、沙拉酱等7种食材，食材会随一份烹饪说明打包快递到用户家中，只需按照上面提示的6步——切、煎、拌，简单操作不到30分钟就能做出一份正宗的牛排大餐。在中心城区闹市商圈的餐馆中，一份煎牛排的售价约为50元，而用户自己加工的价格还不到其一半。

　　去年6月，陈松报名参加武汉第二届电商创业大赛，并获得第二名的好成绩。他趁势与本地部分媒体合作开办产品体验活动，参加活动的用户试吃后纷纷在各自的微博、微信中分享自己做出的美食，无形之中也帮四季生活提升了知名度。

　　陈松告诉记者，2014年只是网站的试运行阶段，即便如此全年也成交了3000多笔订单，网站与微信用户达到3万多人。

　　梦想：让厨师们都来这里秀创意

　　谈到公司目前的发展状况，陈松说，现有的模式主要解决了消费者的痛点，不愿意做饭的年轻人，想在家中聚餐的朋友圈，他们的诉求在这里得到满足。在这个过程中一个新的痛点也随之显现出来——名厨、名菜的推广。

　　陈松说，下一步他计划把更多的厨师群体吸收到网站中来，形成一个类似微信朋友圈的“厨师圈”。在这里，厨师们可以及时发布自己研发出来的新菜品，供食客挑选，甚至为有特殊需求的食客提供定制服务，比如营养餐、团队餐等。用户可以为喜欢的菜品点赞，形成人气菜品和人气厨师。

　　“互联网行业与传统行业的不同之处在于它抓住了用户的体验，不断满足用户的各种需求，路就会走得更宽更远”。

　　(记者熊琳晖)

　　创业要有“品”

　　在上周举行的第44期《青桐创业周刊》讲座上，陈松分享创业经历的同时，也就如何避免恶性竞争、争取风险投资、如何控制产品成本等问题回答了听众的提问。

　　听众：网销菜品的模式很容易被模仿，如何避免恶性竞争?

　　陈松：的确，这不是一种门槛很高的销售模式，而且容易被模仿，我们相信很快就会有越来越多的竞争对手和越来越低的价格出现。如果大家都来拼命压低价格，这叫恶性竞争;相反，如果大家都来努力提升用户体验，不断推出新菜品，提供能私人化的定制服务，会使这个新兴领域很快繁荣起来，也会有越来越多的人接受这种消费模式。到那时比的就是谁的产品更能吸引用户。我们会在品质上多下功夫，比如我们已经为很多菜品申请了专利，后期我们也会突出营养搭配等特色。搭建“厨师圈”的设想也是我们避免竞争的手段，我们希望利用先发优势迅速在这一领域聚集起上游资源，更多突出创意的优势，而非成本或价格。

　　听众：你们项目的启动资金并不多，有没有争取风险投资?

　　陈松：我们目前还没有考虑融资，主要是因为我们的项目尚处于试运营阶段，还有很多问题没有搞清楚，我们希望等运营稳定后再争取风险投资，这样在与资本进行合作时会拥有更多的话语权。这样做或许会对先期的发展速度有一定影响，但并不绝对。这个项目本身就是对传统生鲜销售行业的一次创新，不用像传统行业那样建基地、建渠道，采用合作、采购的方式可以有效降低成本，迅速扩大规模。

　　听众：要满足用户需求就要尽可能多的提供产品，产品多了成本也高了，如何在二者之间找到平衡?

　　陈松：我们在这里也走了弯路。高峰时期我们每周会推出5道菜谱，主要以西餐为主，3道主打，2道备选。这给我们带来了很大压力。但互联网销售的优势就在于卖家与买家之间的互动，通过前期积累我们逐渐掌握了客户需求的规律。下一步我们将尝试每季度推出一次新菜品，更多与时令、营养相结合。这样做虽然产品的种类少了，但产品的生命线却延长了，成本也会相应下降。我们最终的目的是希望通过与用户之间的互动，提供更多个性化的定制产品。

　　(记者熊琳晖)

　　[企业名片]

　　武汉四季生活商贸有限公司成立于2013年，是一家主营生鲜食品的垂直电商销售企业。

　　公司目前处于稳定发展阶段，现公开招聘软件开发工程师若干名，要求：精通PHP+MySQL，熟悉LAMP或LNMP环境的配置与维护;熟悉HTML、CSS、JavaScript、Ajax以及JQuery等常用前端开发语言等。热爱学习，能不断充实自身能力并发展新的技能，能承受高负荷工作强度，具有开放平台(淘宝API、微博API、微信API)开发经验者优先。咨询电话：027-83318211。