热干面涨到4元一碗 两口子过早10元打不住了

    【原因揭秘】
    人工是涨价最大推手
    新农秘制牛肉面馆余振权说：“热干面是敏感品种，一般不敢涨，涨价也是无奈之举。”他给记者算了算，对成本推动最大的是人工。“去年这个时候，一个操作工的月工资1800-2000元，现在涨到了2600-3000元。”他说。而且，现在年轻人格外不好招。“做过早要起早床，蛮多年轻人不愿意。”他说，店里基本上都是年纪偏大的阿姨。
    另外，就是房租成本在推高热干面的价格。房租以每年10%的增幅在涨。“一些夫妻店热干面还可以卖3.5元，甚至3元，他们省掉了最大的人工费，单赚两人的工资就容易多了。”他解释。
    三镇民生甜食馆总经理陈汉华说，市场竞争加剧，对手把人工的工资调高，他们也只得接招。“现在，中工的月工资已经涨到了接近3000元，大师傅3800-4000元。零售的价格再不调，账就算不过来了。”他摇摇头。
    “薇薇早点”店主也说，虽然芝麻酱与面条的价格还保持平稳，但佐料等都涨了不少，“我原先的酱萝卜是1块钱一斤，但现在必须要3块钱一斤的，不然顾客就说味道不好。”不过最大的成本压力还是来自人工工资，“目前店里雇了两个人，每个人的工资是2000元，我还得全力帮忙，不然根本忙不过来。”虽然生意不错，但店主坦言，要是成本上涨太快，赚不到钱，只能涨价。
    【更多选择】
    新式早餐与传统过早抢客
    和传统过早相比，新式早餐价格未见调整，还降低了身价抢市。扫一扫肯德基官网上的优惠券，6块钱可以吃不同的套餐，比如油条2根加一杯豆浆或者嫩烤玉米鸡肉堡加热豆浆；10元可以吃到熏鸡肉被蛋卷和热豆浆；麦当劳猪柳麦满分堡10.5元一个，培根油条蛋卷12元。
    必胜客也在推早餐，15元套餐里有皮蛋瘦肉粥搭5只煎饺或4片萝卜糕。18-25元的早点套餐品种则要更丰富一些。不过，如果叫外卖，一般要另收送餐费。麦当劳网上订餐不设最低消费，每单外送收8元送餐费。
    星巴克的“格调”早餐一般市民吃不起。一块蜂蜜提子司康蛋糕14元，蜜提吐司火腿芝士20元，烟熏火腿芝士三明治32元，搭配一杯咖啡或茶，四五十元才能吃一顿。

责编：李莉莉