武汉市食安办发端午食品安全警示 粽子最好冰箱保存

　　(武汉晨报 记者王春岚 通讯员潘露)武汉市食安办昨日发布端午食品安全消费警示称，端午节期间武汉温暖潮湿，极易滋生细菌，家中吃不完的粽子最好冷藏保存。

　　近日，武汉市食安办对端午节期间食品进行安全专项监测，其中大米、小龙虾、生鲜肉监测情况良好，在少数绿豆糕(芝麻糕)中检出大肠菌群超标等，不合格原因可能是由于生产加工中污染或在贮存、运输和销售过程中造成的二次污染。

　　市食药执法总队二大队副队长詹明胜介绍，老一辈喜欢把吃不完的粽子泡在清水里过夜，认为可保持新鲜，但现在粽子品种太多，这种保存方式不适合“花式粽子”，尤其是肉馅、红豆蜜枣等馅料的粽子。所以，建议吃不完的粽子放到冰箱里冷藏保存。

　　武昌起义门社区端午节前举行包粽子比赛，吸引了近百名居民。记者石一 通讯员魏玉萍 摄

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