临近年关海鲜逐步调价 市民可提升年夜饭档次

　　图为：市民在选购生蚝

　　距离过年越来越近，您屋里的年饭准备了哪些菜?记者走访了解到，由于临近春节，批发商需要“吐货”回家过年，秋冬时节里身价较高的各类海鲜都开始逐步调价。鲍鱼、扇贝、蛏子王等品类都成为市民年饭食材更好的美味选择，市民可以趁着年前最后几天，到批发市场、海鲜酒楼等淘一些平价海鲜或半成品，丰富年饭餐桌。

　　临近春节海鲜价开始下调

　　“春节还是在家里做年饭更有气氛，搞点海鲜也有档次些。”昨天下午，记者来到汉口华南海鲜市场里，正在挑小鲍鱼的邹先生笑说，自己买的18个头(约相当于33克重)的鲍鱼，一斤55元，算下来一个3元多。

　　记者走访了几家海鲜档口，发现多数小海鲜并没有因为春节临近而涨价，反而是稳中有降。“上个星期就开始往下调价了。”主营福建海鲜的批发商称，冬天出水的海鲜不算多，秋天不少货直到现在还在卖，临近春节，基本上也都想把货出完了回家过年。

　　原来，按照批发商户的习惯，过年前最好将已经运到武汉的货全部出完，然后回家过年。这类生鲜产品损耗较大，存储较难，如果托运回产地的费用更是不划算。

　　除了几块钱一只的鲍鱼外，记者也发现平日里经常能吃到的扇贝、蛏子、生蚝等贝类小海鲜，身价从12元一斤到25元一斤不等，批发商也称，与去年秋天和初冬时比有所下降。销量最大的花甲等小海鲜更是有8元至10元一斤，走量非常大。

　　年饭新品市民更爱小海鲜

　　从两年多前就开始逐步登上寻常百姓餐桌的海鲜，也成为春节年饭的新品。经过日常生活里不时烹饪，市民对海鲜的吃法也更有研究，最爱还是扇贝、生蚝、鲍鱼等小海鲜。“花甲、蛏子和生蚝卖得最多，这些都比较好做菜。”批发商董先生称，贝类小海鲜一直是春节走货最快的小海鲜，“蒸海鲜最简单，不蘸调料也可以吃。烧海鲜也就跟烧菜一样，蛮多家里都能做，而且还能根据自己口味加调料。”

　　买了好几种海鲜的李女士说，过去经常跟老公在外面吃炒花甲、烤生蚝，后来自己学着做，如今老公炒的花甲，家里人都赞不绝口：“今年我家做年饭，就让老公好好露一手。”

　　餐饮观察人士王俊告诉记者，近年来，包括小鲍鱼、小海参在内的海鲜已经越来越容易在餐馆酒楼吃到，价格一直比较稳定，批发市场更便宜。加上去年武汉开始流行小海鲜烧烤、蒸汽小海鲜等餐饮品类，使得市民培养起了吃小海鲜的习惯。对于家庭聚会来讲，过年过节吃海鲜，也比较新鲜。(记者 曹磊 摄影 李辉)

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