家家门口直播后厨实况 珞珈创意城比拼主打“卫生牌”

　　(记者王莹 通讯员高杰华)昨天，武汉大学学生童心寒假返校后，与同学一起来到学校旁的珞珈创意体验城进餐。她发现，这里的餐饮店竟清一色地在门口设立电子屏，食客们通过显示屏可以看清厨房的一举一动。

　　据了解，珞珈创意城共34家餐饮店。去年年底，在洪山区食药局的指导下，这些餐饮店全部在厨房的加工、切配、烹饪及餐饮具清洗消毒区等关键区域，安装监控摄像头，并在店门口统一设立显示屏，实时直播后厨实况。

　　商场里，家家餐馆门口晒厨房直播，这在武汉尚属新鲜事。以前，珞珈创意城的各个餐厅主要靠在电梯口发传单招揽顾客，如今各个餐厅都打起了“卫生牌”，除了积极展示后厨实时状况外，部分餐馆为增强吸引力，甚至在店门口搭设展台，展示自家用的油、米、调味品等食物原料。

　　珞珈创意城商家、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司武汉珞喻路分公司负责人罗荣坦言，由于后厨的情况放在门口现场直播，商场过道俨然成了“擂台”，食客扫一眼，就知道谁家厨房更卫生。因此，厨房卫生成了活广告，商家们也暗中彼此较劲。

　　洪山区食药局相关工作人员表示，未来，该局将打造数字平台，将这些餐饮店的视频监控实时传输至食药监管部门，执法人员通过后台即可实现对餐饮店的实时监管及调查取证。

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