4名大学生自创品牌开39家分店 卖寿司和煎饼年营业额逾千万元

2017-05-03 10:25 来源: 楚天都市报
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  四名创业大学生在他们的煎饼店里

  楚天都市报记者揭明玥摄影:楚天都市报记者黄士峰

  来自湖北工业大学的四名大学生,有的放弃外企的高薪橄榄枝,有的关掉经营几年的服装网店,仅凭着一股子冲劲,在武汉创业卖起了寿司和煎饼。4年间,他们齐心协力跨过一道又一道难关,做大两个自创品牌,如今在湖北省各地市开分店39家。

  借钱开店,创业路上追寻梦想

  蒋社奇生于河南许昌,2008年考入湖北工业大学制药工程专业。大三时,成绩优异的他就被美国一家知名制药公司看中,实习工资就超过6000元。

  2012年6月,即将入职时,蒋社奇却犹豫了。“当时在网上看到一名成都男子放弃高薪,远赴西沙做深海养殖。”蒋社奇回忆,虽然薪水不低,但他并不喜欢制药公司这份工作,总觉得应该趁年轻去追求自己想要的生活。几天后,蒋社奇真的买好机票准备去三亚当渔民,然而临行前夕父亲重病住院,计划被迫搁浅。

  数月后,蒋社奇回到武汉,和梁明智、沈元勋、张奇三个大学里的球友聚会。聊天时,梁明智提到在北京旅游时,看到一种蒸鲜的外带寿司很受欢迎,在武汉还没有。几次商讨后,他们决定创业,以经营中央厨房的形式,以各个大学的奶茶店、餐馆等为点卖寿司。

  他们每人筹借2万元,开始招工人选店址,蒋社奇还到合肥学了五个月的寿司技术。2013年3月,他们的“寿司中央厨房”在湖北工业大学附近一间仓库开业。

  破产歇业,汗水与泪水伴成长

  由于资金有限人手不足,开拓市场、买食材、送货等都需几人亲力亲为。每天下午,他们骑着电动车到白沙洲生鲜大市场进购大米、海鲜等,和工人们将食材准备好,晚上8时睡觉,4小时后开工做寿司。经过连夜忙碌,早上7时,他们开始往中南民族大学、武汉纺织大学、武汉学院等高校摊点送货。有时,他们手上拿着未完工的寿司,做着做着就睡着了。

  2013年5月9日,蒋社奇载着原材料行至南湖板桥,被一辆搅拌车撞倒,左手关节处被碾粉碎。手术3天后,一直不同意他辞职创业的女朋友提出分手。住院月余,蒋社奇捡回一条命,出院后面对的却是连亏3个月的账本,当初投资的8万元已分文不剩。

  那年6月15日,寿司中央厨房宣告倒闭,他们无奈将14名工人全部辞退。面对工人们失落的眼神,蒋社奇很愧疚。对这种结果,几个小伙子并不甘心,他们决定再试一次。这次,他们放弃了中央厨房的经营形式,而是直接开店经营。

  放手一搏,公司业绩井喷发展

  2013年9月,几人贷款20万元,在光谷步行街租了间店面售卖外带寿司。仅仅2个月,不仅连本带息还了贷款,而且店铺业绩节节攀升,日营业额超过万元。2014年,他们成立了餐饮管理公司,注册了属于自己的寿司品牌“优米可”,并在司门口和街道口各开了一家加盟店和直营店。

  一次偶然的机会,几人去成都参加一个食品博览会,带着80万元远赴成都开店。在成都,他们发现了另一种食品——西式煎饼。学完做煎饼的技术后,他们立即回汉注册品牌,并顺利融资200万元,去年8月,第一家“煎玖味”煎饼店在汉阳王家湾正式开业。

  目前,他们的外带寿司,主要以加盟店形式开店,在湖北省各地共18家;而煎饼店,在光谷、硚口等武汉市内,已有6家直营分店,省内有15家加盟店。公司已日渐步入正轨,年营业额逾千万元。不久前,几人还回母校招聘毕业生,给学弟学妹提供更多就业平台,他们有信心将这份事业做大。

责编:王玉涛

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