3名小学生设计“精确打饭法”帮学校减少浪费40%

从左往右，依次是管军豪、杨紫晨、周瑞琰

　　长江网讯(长江日报记者刘嘉 通讯员张伟)本学期，江汉区大兴路小学将按新的方式给学生分发午饭：每个年级按不同分量分发，高年级适量多发，低年级少发，设统一添饭菜点。上学期，该校三名小学生通过调研，提出这种方法，让学校的剩菜剩饭量下降了40%。

　　管军豪是大兴路小学六年级的学生，他每天中午都在学校吃午饭。食堂会根据班级人数把每样菜盛到大盒子里后送到班级，再由老师或班干部为每位同学分发，每位学生拿到的饭菜分量相同。吃完饭后，每个班的剩菜剩饭会倒入垃圾盒，运到食堂集中后处理。

　　眼看着学校每天里都会倒掉一桶桶剩饭菜，管军豪很心疼。他统计了一下，在校吃午饭师生共1120人，每天剩下的饭菜量约为75公斤，一个月剩饭菜高达1650公斤之多。他跟小伙伴杨紫晨、周瑞琰提议，一起想想办法，看如何能减少食物的浪费。

　　从今年3月开始，他们三人每天都去食堂统计剩饭剩菜，并做好详细的记录。一个月后，他们整理数据发现，低年级学生的剩饭菜多，高年级剩得少;菜剩得多，饭剩得少;青菜、汤剩得多，肉菜剩得少。管军豪和小伙伴们分析，原因在于等量的饭菜，高年级同学吃得多，低年级同学吃得少。此外，还有部分菜不合同学的胃口，也会被倒掉很多。三个人为此还特意做了一份食堂菜品满意度问卷调查，了解了同学们的口味。

　　今年4月，管军豪三人在学校里推行他们设计的“精确打饭法”：每名同学根据吃饭胃口告诉打饭的同学，以便精确控制饭菜数量;1—6年级按使用量配比，低年级适当少给。当班级饭菜添完后，全校有共同可以添加的饭菜供应，变每个人有剩饭为全校只有一处剩菜饭。 食堂师傅们也根据问卷调查结果，在保证营养均衡的情况下，适当调整了菜品。一个月下来，学校的剩菜剩饭量减少了40%。

　　暑假里，管军豪、杨紫晨、周瑞琰将他们的研究成果写成了调查报告《减少食堂剩菜剩饭行动》。8月30日，该调查报告获得了“可持续发展与我们的食物“中国青少年环保创意挑战赛的小学组奖。

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