武汉海底捞突击检查 卫生状况“靠谱”

　　长江网讯(长江日报记者刘睿彻)北京海底捞爆出卫生状况恶劣后，武汉海底捞是否“靠谱”。30日，我市食药监督工作人员突击检查位于汉阳王家湾摩尔城的海底捞火锅店，结果卫生状况经得起严查。

　　工作人员进入厨房前，和员工一样，戴上一次性帽子和口罩，帽子罩住耳朵以下，防止头发散落污染食材。厨房内地面非常干净，看不到有卫生死角，也没有任何苍蝇或老鼠的痕迹。

　　主操作间卫生制度张贴在墙面的醒目位置，初加工间食材离开地面储存，没有杂乱堆放，货架整齐干净。员工私人物品设有专门的地方摆放。查看制冰机也很干净。

　　受到关注的洗碗流程，由人工先洗两次，再由洗碗机清洗，工作人员检查发现洗碗机也保持卫生。所有清洗完的锅底都以倒扣的形式放置。专间内温度控制在20度，确保食材的新鲜，不易保存的食物则放在冰箱内。

责编：金鑫