世界杯看球撮虾子 食药监盯紧雪松路夜宵

　　长江网6月26日讯（长江日报记者刘睿彻 通讯员谈亦鹏）随着世界杯渐入高潮，晚上撮虾看球的市民越来越多。长江日报记者25日获悉，江汉区食药监管人员加大了夜查餐饮店的频次。检查发现，正规店安排专人剔除死虾，保证供应龙虾的新鲜。

　　据悉，江汉区食药监局辖区约有餐饮企业6000户左右，知名餐饮企业不少，带有地方宵夜特色的雪松路餐饮夜市近年来知名度不断上升。正值世界杯期间，巴厘龙虾、靓靓蒸虾、夏氏砂锅等多店供应龙虾，吸引众多市民晚上来此聚餐看球。

　　该区食药执法人员加大日常检查频次，对各餐饮单位的食品原料采购验收、餐具洗消、“三防”设施、凉菜加工是否规范等情况进行不定期检查。针对很多餐馆主做夜宵生意，执法人员多次进行夜查，严防死龙虾、变质的小龙虾走上餐桌。另外严查对虾子的清洗加工。

　　上周末，执法人员发现多家经营小龙虾的餐饮店管理规范，每家安排10来人对进货后的小龙虾再次筛选，剔除不适合食用的小龙虾占到5%~10%。

　　执法人员还对雪松路餐饮机构火锅底料、原料、自制饮品等进行了抽检。总体情况较好。

　　江汉区食药监局第四监督所所长杨波介绍，夏季是食物容易腐败变质的季节，同时，人体流汗过多，胃肠功能易紊乱，而夜间灯光照明欠佳，人容易疲乏，这就要求厨房人员加工更细致，对食品原料加工前检查到位、清洗到位、加工时食物温度要到位，同时餐具的清洗消毒也要到位。

　　到哪里吃小龙虾最放心？杨波提醒，市民选择悬挂有食品经营许可证的餐馆，并且公示牌上的年度量化等级评定在B级以上，张贴有笑脸标识的餐馆就餐。再看是否有明厨亮灶，是否将后厨进行了直播公示。

　　市民如遇到食品安全问题，可拨打投诉电话12345。

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