板鸭、牛筋、牛百叶……市民到周边乡村搜罗特色美食

　　乡村特色的卤味 记者龚萍摄
　　长江日报融媒体1月30日讯（记者龚萍）春节临近，采买年货成了市民的头等大事。长江日报记者采访发现，今年春节，不少打年货的武汉市民，专程开车到周边乡村搜罗特色卤味。
　　新洲陶河板鸭，是当地人爱吃的一道美食。采用当地散养的鸭子，加入特制的调味品制作而成。据老板介绍，平时的顾客大部分是周边人，以及老家在新洲陶河附近的市民，春节前店里的熟食供应品种会增加，大部分都是专程开车从市区慕名而来的顾客，一买都是多个品种满载而归。


　　购买牛骨头的顾客，一般都会顺带打包一份卤水，边煮边吃 记者龚萍摄
　　在蔡甸新农牛肉一条街上，最近专门开车来买卤牛肉、牛骨头、卤鸭子的人，明显比平时增加，几百米的街道上，不停见到拎着大包小包卤牛肉的人。
　　这些牛肉面店里，几乎都有卤牛肉、卤牛骨头、卤鸭子、卤鸡爪等售卖，长江日报记者采访了解到，春节前的品种还会增加，如卤虾子、卤蹄花、卤牛蛙等，满足顾客一次性采购卤味的需求。“很多老顾客，都会在春节前来大采购，各种卤味都买一些，过年就不用在家里开卤锅了”，方红军特色牛骨头的店主说道。
　　位于蔡甸马家渡村的易婆婆牛骨头，31日开始将暂停牛肉面供应，主要经营各种卤制品。“主要是人手忙不过来，平时店里只有卤牛头、牛骨头，到了春节前会增加其他的卤制品”，易婆婆牛骨头店主说，春节前专门来采购卤味的，大部分是武汉市区开车过来的，除了传统的卤牛肉、牛骨头，卤蹄花、卤鹅翅等品种也非常受欢迎。


　　刚刚出锅的各种牛系列卤味 记者龚萍摄
　　老汉沙牛肉面馆，春节前同样增加了系列卤味的供应量，比如卤牛百叶、卤牛筋等品种。
　　多位店主介绍，现在来采购卤味的大多是年轻人，他们说，家里父母年纪渐长，买好各种卤味、丸子等成品年货，长辈在家操持年饭相对轻松许多。
　　【编辑：叶子】
　　（作者：龚萍)