武汉今年第一波小龙虾上桌!价格如何?肉质怎样?吃货等不及了…︱早安武汉(语音版)
阳春三月,气温骤冷骤热,小龙虾早早爬上了市民餐桌。从3月初开始,武汉各处的虾店和盒马门店陆续可见小龙虾的鲜活身影,上海、北京、西安、成都等地的市民也都吃上了今年第一波小龙虾。
作为夏天的标配,小龙虾在乍暖还寒的初春就上岸,不少市民觉得十分稀奇。住在汉口百步亭的刘小姐最近在APP上,93元买了一盒油焖大虾,每只6~8元,她说:“3月,武汉各大虾店都开了,虽然个头相对成熟季还不是很大,但还是忍不住买来尝尝鲜。”
从三月中旬起,买小龙虾的市民开始逐渐增多。盒马采购小二钱政介绍,“上周比上上周的销量增加了近4倍。”
3月23日,国内著名的小龙虾产地潜江也赶早开捕,第一笼小龙虾出塘了。
今年小龙虾“早熟”,主要是因为天气较暖,小龙虾的生长快。
长江日报记者对比了下,今年的虾价格较去年持平。
如靓靓蒸虾138元,油焖大虾小份178元,大份218元,蒜蓉小龙虾178元;肥仔虾庄里,油闷大虾也是178元,清蒸的148元……
通过外卖平台的话,下午4点便开始配送了。不少吃货下班路上就开始下单,回家刚好吃口热的。
洞庭街一虾店里,晚上11点多,还有吃货在大快朵颐。
品尝过今年第一波的食客说,虾的饱满程度还是不高,有的很瘪,个头也不大。想要吃到肉质饱满的小龙虾,还是要再等待一段时间,当前的市场价格也偏高。
对于那些迫不及待要尝鲜的市民,来看看挑选小龙虾的几点要诀吧:
1
清水白肚白鳃的小龙虾才是好虾。选小龙虾一是要翻过来看小龙虾的腹部,生长环境好的虾,腹部不会有黑泥,鳃部看起来很洁净,说明生长水域的水质好。
2
虾壳硬紧的小龙虾更健康;选虾的时候用手去捏一捏虾背,健康的虾应该是手感硬实的,身体软塌塌的龙虾尽量不要,首选没有断肢的小龙虾。
3
虾背上的虾线要处理掉、头连背部的黑色胃囊要挑去。并且,死掉的小龙虾和大闸蟹一样,都是不能食用的。
4
加工好的虾是否新鲜?主要看虾尾。一般活龙虾熟制后色泽红亮,虾肉鲜嫩,虾尾弯曲且有弹性;死虾的尾部发直,或弯曲没有弹性,尾肉松散。
清明节之后,小龙虾的产量会逐渐上升,且虾肉会更加饱满,价格也会随之降低。有耐心的市民可以等等再尝鲜。
作者:长江日报记者孙珺
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月湖公园,花开枝头春意闹 长江日报记者李永刚 摄
今起三天,武汉阴天到多云为主,中途会有一场小雨,但气温不受影响,高温和低温都呈上升趋势。
具体预报:今天白天,阴天有小雨,11℃~21℃,偏南风2到3级;今天晚上到明天白天,小雨转多云,14℃~23℃,偏北风2到3级。
下周一起出入境证件“全国通办”
自4月1日起,中华人民共和国普通护照、往来港澳通行证、往来台湾通行证等出入境证件实行“全国通办”,即内地居民可在全国任一出入境管理窗口申请办理出入境证件,申办手续与户籍地一致。
昆山街头现Plus版信号灯
整个灯杆都在发光
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这案子充分说明
北京的哥有多能聊
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仰望天空时,什么都比你高,你会自卑;俯视大地时,什么都比你低,你会自负;只有放宽视野,把天空和大地尽收眼底,才能在苍穹泛土之间找到自己真正的位置。无须自卑,不要自负,坚持自信!早安!
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