除了蛋黄派，吃这些食物也会被查出“酒驾”，被冤枉了怎么办？

　　长江日报融媒体6月26日讯   近日，湖北高速警察罗田大队民警查出一司机酒驾，但其坚称只吃过两个蛋黄派。民警10分钟后再测试，显示未酒驾。随后民警自己吃了蛋黄派，仪器测出酒驾，证明蛋黄派含酒精。民警归还证件，将男子放行。

　　湖北高速警察罗田大队民警查酒驾。来源：视频截图

　　长江日报记者从蛋黄派的成分表中看到，确实含有“食用酒精”。据报道，食用酒精确实也是国家允许添加的一种配料。但是这种酒精含量非常的小，很难进入人体的血液。

　　吃蛋黄派为什么会“吹”出酒驾？

　　查酒驾是首先通过口吹式的测试仪进行检测，蛋黄派的酒精会残留在咱们的口腔和胃中，所以，如果我们刚吃完蛋黄派后，马上去吹的话，是比较容易检测出来的，吃得越多，口中残留的酒精就越多。

　　但是残留在口中的酒精并不会有多长时间，一般很快就能挥发，所以，如果我们真的不小心吃了蛋黄派，而且恰好被交警拦住测酒驾，如果当时就测的话，被检测出来的可能性非常大。

　　蛋黄派中为何含有食用酒精？山东商业职业技术学院食品科学专业的李老师在接受媒体采访时表示，“蛋糕比较松软，是因为里面含有水分，而酒精是为了保持水分，也就是为了保证蛋黄派的口感。”

　　吃了蛋黄派被冤枉怎么办？

　　有媒体做过这样的“实验”——一位志愿者女大学生吃了一个含酒精蛋黄派，约2分钟后，接受交警的吹气式酒精含量测试，结果为0.21（即21mg/100ml），超过了20mg/100ml的酒驾标准。随后，女生又吃了一个蛋黄派，1分钟后又吹气测试，结果为0.23。约5分钟后，该女生在没有继续进食任何食物与饮品的情况下，再次吹气，结果为0。“这个东西也会导致酒驾？”“这么厉害！刚吃完接着测出来了！”“这样会不会有人喝了酒开车却谎称吃了蛋黄派，逃避处罚？”围观“实验”的市民议论纷纷。

　　对此，济南交警表示，“如果因为吃了蛋黄派等，呼气测试结果显示司机涉嫌酒后驾驶，驾驶员可以讲明情况，解释清楚，交警会让该驾驶员漱漱口、喝口水，歇一会儿，然后再测试。”交警表示，确定是否酒驾，以血液酒精含量检测结果为主，“在需要的情况下，我们可以对驾驶员进行抽血检验，以确定是否为酒驾。所以市民不用担心因为吃了蛋黄派等被冤枉。”

　　吃这些食物也会被查出“酒驾”

　　长江日报记者搜索发现，司机吃了蛋黄派被查出酒驾已经不是第一次。除了吃蛋黄派，吃榴莲、荔枝，甚至藿香正气水都有可能被查出酒驾。

　　1、榴莲

　　据江苏公共新闻频道《新闻360》今年的报道，江苏南通民警对一位私家车驾驶员江某进行例行呼气式酒精含量检测。数值显示，江某血液中酒精含量达34mg/100ml，涉嫌酒后驾驶。然而，江某却坚称自己没有喝酒，对酒精检测有异议，说自己只是刚刚吃了榴莲。之后，民警依法将江某带至医院提取血样，并将血液样本及时送往南通市局交通警察支队物证鉴定中心检测。鉴定结果出来后显示，江某血液中酒精含量为0。

　　那么，吃过榴莲。真的会检测出酒精吗？民警做了一个实验。民警吃了一块榴莲后，随即进行了酒精呼气检测，数值显示为36mg/100ml。3分钟后，民警再次实施酒精呼气检测，这时检测结果变为0。所以，吃榴莲真的会被检测出“有酒精”。

　　警方提醒，榴莲含糖很高，过熟或者存放时间长了，食用后嘴里短时间内会产生酒精，如果此时立刻检测，会出现被酒驾的假象。

　　2、荔枝

　　国家一级公共营养师黄伟在2016年7月12日健康时报饮食版指出，有关吃荔枝后开车查出“酒驾”的新闻很多，荔枝含糖量比较高，而夏季温度高，再加上空气中的微生物和本身自带的一些酶，在氧气含量低的保存环境中时，会使得荔枝中的糖无氧呼吸产生酒精，所以就会导致检测出酒精超标。

　　3、蛋黄派

　　吃完蛋黄派确实会显示酒精含量超标。因为部分蛋黄派的配料中有食用酒精，这些酒精会残留在口腔里，刚吃完蛋黄派就进行酒精测试，结果肯定就是酒驾。

　　4、酒心巧克力

　　酒心巧克力顾名思义就是一种含有酒精的巧克力，这里的酒精藏在巧克力的中心。

　　5、豆腐乳

　　市面上的豆腐乳都含有酒精，因为豆腐乳的配方中含红曲色素和乙醇勾兑的成分，吃下去确实达到酒驾标准，但只能持续三四分钟。

　　6、醪糟

　　有些人爱吃醪糟，可这醪糟经过滤后本身就是米酒，自然会导致“被醉驾”。醪糟带来的“醉驾”标准不会持续很久，因为几分钟后就挥发了。

　　还有一些食物，诸如醉虾、啤酒鸭等食品在制作过程中使用了酒精，所以也属于易“被酒驾”的食品。

　　7、格瓦斯

　　喝格瓦斯是否查出酒驾？2013年，山东省公安厅高速公路交警支队济南大队民警王海波做了相关测试。以330ml的某格瓦斯品牌为例，喝完一瓶后，立刻通过呼气测试仪检测，酒精含量为31mg/100ml，按照交通法规规定，血液酒精含量超过20mg/100ml，小于80mg/100ml的即为酒后驾驶。

　　1分钟后继续测试，吹气测试仪指数下降为4mg/100ml，5分钟后测试数据为0。而王海波的同事在相同时间节点内测出的结果为17mg/100ml，2 mg/100ml以及0。王海波表示，测验数据与个人体质的耐受程度有关，耐受度高，瞬间反应程度高，最初测得的酒精含量高，消失速度也较快。

　　8、藿香正气水

　　因为部分品牌的藿香正气水最终的药品里面是含有乙醇的，且说明书写着“本品含乙醇（酒精）40%-50%”。

　　9、熏鸡肉松包

　　安徽卫视还曾报道过新闻《江苏南京:吃面包吃出“酒驾” 这是真的吗？》，一位女士在完全没喝酒的情况下被交警测出酒驾，酒精测试结果为26mg/100ml，而她当天只吃了一个85度C的熏鸡肉松包。

　　事后，有媒体买来这款面包进行了测试。经测试，吃完面包后1分钟，酒精含量达到51mg/100ml，4分钟之后数值归零。因此食用这个面包，确实会造成瞬时酒精含量超过20mg/100ml，刚吃完的话吹出“酒驾”也就不奇怪了。

　　但这个85度C那款面包本身是不含酒精的，为什么会被酒精测试仪查出有酒精含量呢？据了解，制作面包时会用到酵母菌来发酵，酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，因此在刚吃完的时候会测出酒精含量。不过这种情况通常只是口中有酒精残留，几分钟之后就能消散。

　　总之，荔枝、蛋黄派等食物导致的酒驾为“假性酒驾”，酒精值升得快，降得也快，通常几分钟或十几分钟后再测试，就不会“被酒驾”了。不过对于藿香正气水等乙醇含量高的特殊药品，驾驶员服用后最好还是避免驾驶机动车。

　　（记者陈智 部分资料综合自人民网、健康时报、中国山东网、浙江在线、北京晚报等）

　　【编辑：刘思】

　　（作者：陈智)