五年不吃肉却得了脂肪肝，专家：吃素也会引起体脂代谢紊乱

　　长江日报融媒体8月19日讯 已经五年不沾肉腥，没想到体检还是查出了脂肪肝。8月19日，拿到自己的体检报告单，吴先生很是意外。

　　48岁的吴先生坚持素食已有五年时间，身高1米73，体重120斤的他看上去有些消瘦。一周前，公司组织到武汉市东湖医院体检，吴先生还拍着同事“中部崛起”的大肚腩开玩笑说千万别查出脂肪肝，没想到自己居然也中了招。

　　内科主治医师汪德坤介绍，以为吃素或是瘦人不得脂肪肝是个误区，饮食结构不均衡，吃得太荤太素都会引起体脂代谢紊乱，导致脂肪在肝脏堆积。

　　经过询问得知，吴先生这两年虽然在吃素，但是饭量大增。汪德坤解释，主食中的淀粉和糖在满足机体代谢需求后，多余的就会转化成脂肪。一旦没有及时将这些储备消化掉，它就会“跑”到肝脏里。正常情况下，肝脏脂肪含量很低，可以通过载脂蛋白这个“搬运工”将脂肪中的甘油三酯、不饱和脂肪酸等“转运”到其他地方。载脂蛋白主要是由动物蛋白质在肝脏合成，素食者摄入的全是植物蛋白，载脂蛋白的合成出现障碍，“运载量”下降，“货物”就越积越多，自然容易引起脂肪肝。

　　脂肪肝现在不是中老年人的专利，很多年轻人也成了被青睐的对象。汪德坤说，时下年轻人推崇的咖啡、奶茶、果汁等，所含的精制糖经过机体简单代谢后，都会转化为甘油三酯。不少人为了保持身材以水果代餐，水果中99%的果糖会在肝脏内直接转化成甘油三酯，吃太多水果一样暗藏隐患。

　　他提醒，中轻度脂肪肝若无糖尿病、转氨酶升高、心脑血管疾病等并发症，通过均衡饮食和坚持锻炼是可以逆转的。除了注意饮食结构均衡，减少油腻、高脂和高糖食品的摄入外，每天还要保持半个小时以上的有氧运动。（记者刘璇 通讯员张倩 吴萍）

　　【见习编辑：戴容】