“丸”转年味，首届汉阳丸子节名厨现场开炸

　　大厨现场炸肉圆子 叶飞艳摄

　　长江网1月10日讯（记者叶飞艳）春节将至，圆子炸起。圆咕隆咚的肉丸子，寓意着团团圆圆，是武汉人春节里必不可少的一道美食。1月10日，汉阳区开启“2020爱你爱你，打卡汉阳”活动，武汉人爱吃的肉圆子成为首场打卡活动的主角——“丸”转年味·首届汉阳丸子节在汉商21世纪购物中心广场举行，酥香满溢的圆子炸得泡酥酥、肉坨坨的，弥漫着阵阵诱人肉香。首届汉阳丸子节将持续至1月12日。

　　汉阳区内有很多炸圆子高手，活动邀请了乐福园、艳阳天、丽华园、老村长等10余家汉阳知名餐饮品牌大厨将现场掌勺，为武汉人炸出最爱的年味。开幕式上，活动主办方还为12名“汉阳好人”赠送了圆子礼包。“汉阳好人”接力送圆子看望社区困难居民，为居民送上浓浓的春节祝福。

　　如何炸出一锅精神饱满、香气逼人的肉圆子？“选材、手打方式、油温等方面都有讲究。”华诚食尚厨师长熊飞入行22年，对炸圆子情有独钟，他告诉长江网记者，“食材一定要新鲜，选用五分肥五分瘦的上好五花肉、6至8斤一条的草鱼，鱼和肉的比例三七开，手工切剁、手工捶打带来无法比拟的劲道，油温6分热时下锅，再小火慢炸。”每年春节腊月十八至二十五为期一周时间内，都有2万斤左右的炸圆子从华诚食尚走向百姓的餐桌。

　　此外，活动现场还有非遗技艺和老字号的亮相。书法家现场写春联免费赠送给市民。汉商超市等汉阳区域内知名商户现场为市民办年货，藕夹、鱼糕、卤肉、美酒食品等带来浓浓年味。

　　据介绍，为顺应汉阳全域旅游发展大势，推动汉阳文旅消费跨越式增长，汉阳区推动“文、旅、购”的花样融合，“线上+线下”重磅推介，通过“网红打卡”的形式，构建集“吃住行游购娱”为一体的消费生态圈。“2020爱你爱你•打卡汉阳”活动将持续到5月5日，以期在汉阳区打造出更多的人气打卡点，让更多市民走进汉阳。　

　　【编辑：吴蕾】