超市买回的菜需用酒精消毒吗？疾控专家：洗净烧熟煮透

　　长江网3月31日讯 随着无疫情小区的开放，市民不仅可以继续团购菜品，还可以到附近超商自由选购，但不少人担心，被别人摸过的菜，还能放心地买吗？买回家后应该如何处理才能安心地吃呢？对此，湖北省疾病控制预防中心专家提出六字要领：洗净、烧熟、煮透！

　　自小区挂上“无疫情小区”标牌后，32岁的徐女士偶尔会到超市采购，尽量快去快回，一天买三天的菜。但是在超市选购时，她发现不少人选菜很细心，拿起放下，挑挑拣拣，择了又择，每次买完菜回家心里就不安：菜上会不会附着有病毒？是不是要用酒精或者84给菜消毒？

　　湖北省疾控中心主管医师李菁菁告诉晚妹儿，病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉、水果等食物上的几率很低，但也要注意以下几点：

　　1. 保持清洁

　　拿取食物前先洗手，蔬菜、肉、水果等食物买回家用流动水清洗干净后再加工制作。

　　2. 注意保鲜

　　新鲜蔬菜、水果不要放置太久再吃，生的肉类可切成小块分别装袋后冷冻保存，食用时取出一袋即可。不过量囤积食物，食物放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了反倒对身体不好。

　　3. 生熟分开

　　生食与熟食要分开存放，处理生食和熟食的切菜板、刀具及盛放容器等也要分开，避免交叉污染。

　　4.烧熟煮透

　　食物一定要烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和水产品等微生物污染风险较高的食物。做好的食物应尽快食用，室温下存放不超过2小时，再次食用前要彻底加热。另外，疫情时期尽量不吃凉拌菜，水果最好削皮后食用。

　　5.餐具卫生

　　家庭要养成使用公筷公勺的好习惯。一般情况下，餐具用“清洁剂+流动水”冲洗干净即可，必要时可置于沸水中煮沸15-30分钟或使用消毒柜消毒。

　　另外，该如何出门买菜呢？怎么做才安全？李菁菁也提出几点：

　　1. 采购前做好购物计划，尽量避开客流高峰期，减少与其他人接触的机会；

　　2. 全程正确佩戴口罩，乘坐电梯时，避免用手直接接触电梯按钮或扶手；

　　3. 进入超市时要配合保安测量体温，出示健康码；

　　4. 采购时要速战速决，减少购物时间，避免长时间逗留在同一区域，尽量与他人保持1米以上距离，尤其是在排队结账时，不要人挨人；

　　5. 采购时尽可能使用自带的购物袋，回家后立即用医用酒精消毒处理购物袋，用流动水和洗手液洗手30秒以上。

　　随着大部分企业和单位复工复产复市，提醒大家不要聚餐、减少堂食，避免人群聚集和非必要接触。（ 记者黎清 王春岚 祁燕 唐智峰 通讯员张瑞）

　　【编辑：黄亚婷】