武汉对全市37家汉堡王门店全覆盖突击检查，暂未发现违规操作

　　洪山区市场监管执法人员在汉堡王后厨检查进出货记录表。记者吴曈 摄
　　长江网7月17日讯（记者吴曈）针对16日“3·15晚会”曝光的南昌市汉堡王使用超过保质期的食品原料加工制作食品等违规行为，17日上午，洪山区市场监管部门执法人员前往区内汉堡王门店突击检查。记者在现场发现，各门店进货台账、每日原材料使用、损耗、销毁等信息均有记录，未发现使用过期原料等行为。
　　上午10时，进入到汉堡王南国奥特莱斯店内，执法人员首先查看食品经营许可证等必要资质，随后来到餐厅后厨，对所有涉及食品加工制作的环节逐一检查。记者在该店冷藏室内看到“3·15晚会”视频中提及的鸡腿排、面包等原料，拿起其中一袋鸡腿排发现，外包装上不仅有生产日期和保质期，还额外张贴了一张写有“拿出：7月15日，19:30；解冻7月16日，19:30；丢弃：7月18日，19:30。”字样的标签。
　　该店店长表示，食材从冷库拿出来后3天内必须消耗完，用不完的将丢弃。他同时拿出一本厚厚的记录表，里面记载有每天的食材损耗情况。
　　是否存在如视频中呈现的篡改标签的行为？该店长表示，后厨安装了全覆盖的摄像头，所有操作均在监控下进行，每次销毁过期食材时，都会撕毁包装，对着镜头丢到指定垃圾桶内。
　　随后，在汉堡王珞珈创意城店内，记者发现各个环节与标准均大致相同，各类食材张贴有详细的使用、丢弃日期。
　　检查完两家店后，洪山区市场监管局食品药品执法大队长刘翰荪表示，将对各门店继续跟进，要求其提供指定日期监控视频，查看过期食材销毁处理情况。
　　执法人员查看面包生产日期。 记者吴曈 摄
　　“餐饮机构如果存在使用过期食品情况，不构成犯罪的，由食品药品监管部门予以处罚，货值金额小于1万元的，将处5万元到10万元行政处罚；货值超过1万元的，将处货值金额10至20倍罚款，情节严重的还要吊销许可证。”刘翰荪说。
　　据了解，17日上午，我市各区市场监管部门共对全市37家汉堡王门店开展全覆盖突击式检查。
　　“根据从各区市场监管部门汇总的检查情况看，目前暂未在我市汉堡王门店发现使用过期食材的行为。”市市场监管局餐饮服务处相关负责人表示，市场监督管理部门将举一反三，加强连锁餐饮门店的监督检查，督促连锁餐饮企业加强对加盟店的管理，落实食品安全主体责任意识，防止类似问题出现。
　　【编辑：丁翾】