家鱼没有野鱼鲜？吃过这种“大白刁”你就不会这样想了

　　长江网8月6日讯 8月5日，武汉市禁捕办与市农科院联合举办了专家座谈会，围绕发挥武汉地区淡水渔业研发科技优势、积极探索武汉市渔业现代化生态化发展路径进行了探讨。中国水科院长江所、水利部水工程生态研究所、中科院水生所、武汉市农科院水产所等专家参加了研讨。

　　先锋1号“大白刁”和先锋2号。 记者潘璐 摄

　　专家认为，如何满足市民“舌尖上的需求”？这就需要水产专家研发江鱼新品种，养殖企业推进新品种的养殖。武汉市农科院水产所的专家经过多年研究，用长江鱼类黑尾近红鲌和丹江口水库的翘嘴鲌进行杂交，研发出“先锋1号”，它俗称“大白刁”，遗传了黑尾近红鲌的优良口感和营养，综合了翘嘴鲌的生长优势，抗病性强，让高档鱼变成了“平价鱼”。此后，专家又用黑尾近红鲌和团头鲂杂交研发出“先锋2号”。中国烹饪大师卢永良品尝这两种鱼后评价，肌肉有弹性，比“武昌鱼”味道更好。

　　专家认为，及时推广生态健康养殖，确保渔业生产转型到位，让江城人民吃上更美味的活鱼。（记者潘璐 通讯员杨凯 王璐 陈雪莹）

　　【编辑：姚昊】