厉行节约不等于过苦日子 | 长江评论

　　长江网评论员 杨于泽

　　节约不等于要过苦日子，制止“舌尖上的浪费”更不是提倡大家都去过苦日子。中国的发展是以人民为中心的发展，人民对美好生活的向往是努力的方向，发展是为了让人民过上好日子。节约的要义是杜绝不必要的浪费，避免大手大脚。在餐饮上讲究一个“度”字，符合人类普遍认同的伦理，也是科学饮食的要求。

　　吃饭是人类最基本的需要，下馆子、亲朋好友餐桌旁聚会是基本的社交形式之一。制止“舌尖上的浪费”不是让人们不吃饭、不请客，而是要求人们一是在量上适宜，避免无谓的浪费；二是讲究合理搭配，吃得健康。从蒙昧走向理性与科学，这是人类社会进步的规律。餐饮文化恐怕也需要这样一场“启蒙”，走向“现代化”。

　　制止“舌尖上的浪费”，需要寻求社会共识、重新唤醒人们的道德觉悟，更需要知行合一、付诸实践。“加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”，现在是行动的时候。长效机制是需要研究和探索的，目前还没有灵丹妙药，恐怕会有一个探索的过程。

　　长效机制尚待建立，并不妨碍一些有社会责任感的餐饮企业先行先试，比如武汉一些餐企的点菜员坚持在菜量上提醒顾客等。先行先试中如果出现一些操作不够理想的做法，也大可不必冷嘲热讽，好的观念和习惯都是慢慢走出来的。

　　厉行节约、反对浪费这件事做好了，可以达到多方共赢，不仅不会让人们重新去过苦日子、穷日子，而且会让我们的生活品质再上一个档次。一种用之有度的绿色生活方式，是好日子的题中之义，一个丰裕而生活有度的社会，才是一个美好社会。

　　【编辑：贺方程】

　　（作者：杨于泽)