大锅菜变小锅炒，大盘菜变小盘装｜图集

　　长江网9月1日讯 9月1日中午12时，800余人就餐的武汉市硚口区政府机关食堂内人流如注。取餐台前，用红、黄、蓝、白四种颜色盘子分装的10余种菜品整齐摆放，每个人可根据个人口味挑选最多5种小碗菜，后厨师傅根据剩量的多少现炒补菜。这是硚口区政府机关食堂改为堂食后以来践行“厉行节约、反对浪费”的众多举措之一。

　　硚口区政府机关事务服务中心负责人方海霞介绍，从8月20日开展“厉行节约、反对浪费”文明餐桌活动开始，食堂内设立两名“文明就餐引导员”巡视。服务人员根据每位就餐者的需求打饭，从之前“打多少拿多少”改为“吃多少打多少”。菜品制作也由过去的备餐前一次性出菜调整为根据就餐情况分锅炒制，最大限度降低剩菜率。截至目前，硚口区政府机关食堂每日厨余垃圾和潲水量下降率达50%以上。 （记者史伟 摄影报道）

　　【编辑：张靖】