从鲜奶加工成酸奶不到2小时，蒙牛武汉低温酸奶工厂产能居亚洲第一

　　长江网9月3日讯　“新建的低温酸奶工厂投产后，会使用最先进的智能管理平台，保证产品全流程可控、可追溯。”3日，从正在建设中的蒙牛低温酸奶厂了解到，该厂建成投产后，不仅设计产能规模位居亚洲第一，还将引入最新自主研发的技术系统，进一步缩短产品加工时间。
　　建设中的蒙牛低温酸奶工厂。 记者陈卓 摄
　　2日，蒙牛集团与武汉临空港经济技术开发区（东西湖区）签署《蒙牛高端乳品工厂（奶酪）鲜奶项目协议书》，双方将携手建设技术领先的液态奶复合型工厂，涵盖低温酸奶、鲜奶、高端奶酪三大品类，形成百亿级产业集群。其中低温酸奶、奶酪工厂的设计产能规模位居亚洲第一。
　　记者在位于武汉临空港经开区的蒙牛低温酸奶工厂建设现场看到，项目厂房已具规模，厂房钢结构已基本完成。项目现场负责人介绍，工厂预计9月试投产，建成后将成为国内最先进的低温酸奶高端智能生产基地。
　　建设中的蒙牛低温酸奶工厂。 记者陈卓 摄
　　“在这个工厂内，产品从奶牛身上挤出、加工、包装到进入消费终端，全程可通过智能平台控制和追溯。”蒙牛低温酸奶工厂技术负责人介绍，这套系统能对产品质量进行精准把控，产品在每一个环节只有达到质量标准才能进入下一环节，否则就会被系统直接处理。“不达标的产品，处理后可达到纯净水标准，全程实现零污染、零排放。”
　　这套系统通过一键启动模式，让所有环节实现实时监测。上述负责人介绍，低温乳品加工时间越短，产品到达消费者手中就越新鲜，目前，企业的产品加工时间已缩短至2小时内，不久后，这个时间还将进一步压缩。
　　另一设计产能规模将达亚洲第一的奶酪工厂，将于2021年春季落成投产。该厂相关负责人表示，一期工厂建成后，拥有17条生产线，将通过厂房设计和产线布局，实现生产效率最大化。二期建成后，还将继续增加10条生产线。
　　蒙牛集团相关负责人介绍，武汉是蒙牛在全国特别是华中地区的核心产能布局城市，自21世纪初起已陆续建设3座生产基地，日产能近1500吨。武汉区位条件优越、科教优势明显、产业门类齐全，蒙牛将一如既往看好武汉、支持武汉，将加快项目落地，助力武汉疫后重振。（记者蔡欣星 通讯员彭吉松 彭辉）
　　【编辑：张玲】