武汉老牌小吃店开售3元份“小碗面”，市民说吃完热干面还能吃点别的

　　长江网11月2日讯（记者刘海锋）早餐店能否推出“小碗面”？11月2日，位于江汉区胜利街的武汉三镇民生甜食馆总店积极回应市民呼声，在武汉市大型连锁小吃餐饮企业中率先推出了3元份的小碗热干面，取得了良好的效果。

　　“小碗面”价格已经张贴出来。记者刘海锋 摄

　　10月29日，市民李先生建议早餐店推出“小碗面”一事经长江日报报道后，获得了大量市民的支持，也得到政府部门和餐饮行业的及时回应。10月30日下午，武汉市商务局组织全市小吃餐饮头部企业座谈，各企业均明确表态，会尽快试点“小碗面”。10月31日，市餐饮业协会发布致全市早餐企业的倡议书，呼吁各早餐企业条件成熟的情况下，尽快推出“小碗面”。

　　武汉三镇民生甜食馆创始人陈汉华参加完座谈会，立即着手准备，第一时间在总店制定了“小碗面”的价格，并在上周末进行试点，听取顾客意见。

　　“大家对于分量和价格都比较满意，很多人说以前吃不完一大碗，现在吃完小碗，还能再吃点煎包、豆皮之类的小吃。”陈汉华说，顾客的反馈让他更有信心推广“小碗面”。

　　“小碗面”的碗比一般的碗小一圈。记者刘海锋 摄

　　11月2日上午，长江网记者来到武汉三镇民生甜食馆总店，店内座无虚席。在收银区价目表下方，新增了两张告知单，一张写着“响应党中央厉行节约反对餐饮浪费的号召，满足消费者个性化需求”，另一张则写着“小碗热干面3元/碗，小碗水饺5元9个”。

　　记者在粉面窗口看到，3元份热干面的碗要比标准份小上一圈。窗口人员说，小碗热干面早上卖得多一些，主要是小孩子和老人吃。

　　“这个做法真的蛮好。”对于“小碗面”的推出，附近居民刘女士和同桌的几位街坊邻居都十分支持。刘女士点了一份小碗面和一份萝卜汤，这个分量对她来说刚刚好。“要是平时，一碗热干面就撑了，现在还能吃点别的，选择多了。”

　　陈汉华说，从目前的尝试来看，效果是非常好的，不仅没有影响热干面的销量，还带动其他小吃的销量。他计划这周召集旗下20多家直营店和加盟店开会，争取周末就全面推广开来，还会在店内悬挂宣传横幅，让更多人知道这件事。

　　目前，蔡林记、蔡明纬、常青麦香园等小吃餐饮头部企业，也正在积极进行“小碗面”试点的各项准备工作。

　　【编辑：戴容】