珍惜盘中餐｜吾观世事

　　作者：李御（中国作家协会会员，高级记者，出版多部散文、短篇小说、传记文学作品。）

　　记得很多年前，看过一部电影，其中有周恩来总理去邢台视察地震灾情，慰问群众的情景。吃早饭时，周总理用手中的馒头沿碗中小米稀粥边沿转了一圈，让每一粒小米都不浪费。这一镜头，时常在脑海泛起，给人警示、给人榜样。一位泱泱大国的大管家，能珍惜每一粒小米，不仅仅是让人感动、让人感叹，而且让人浮想连翩。

　　关于节俭与饥饿的故事，我听到过许多，也读到过许多。军旅作家李存葆在他的一篇著名中篇小说中就讲到，十八颗花生米救活一条命；我的一位表亲在新中国成立前夕，因长期饥饿，不病而亡。临终前他断断续续说的最后一句话是：我想吃一口饭，一个红薯也行。但都没有，饥荒灾年，人就这样走了。那个年代，饿殍遍野，哀鸿满地，不是一时一地，而是俯视即是。饥饿可以说是年长些的国人永久的记忆，一旦进入一种新的生活状态，他们最鄙视最反感的就是：浪费。不管你多有钱，家底多殷实，一旦你暴殄天物，无谓浪费，他们会认为你犯了天条，最不能容允，会遭天谴。

　　环顾四周，背离节俭，崇尚奢华大有人在。有一位小伙为了讨女朋友欢心，五人就餐，点了二十来道菜，连服务员都劝他不必点这么多，他满脸豪气：我不差钱，我就是要点这么多。最后这些菜馔多数都倒进了泔水缸。小伙子肯定不差钱，但他缺了德。没错，你是掏了钱，用货币交换的方式买下了这些菜品，但当这些菜品被浪费，对生产者，对烹饪者，你糟踏了他们的劳动，对生长这些菜品的土地与海洋，你就是犯罪，你无视他们对人类的哺育与滋养。

　　这一极端类型的可能属于少数，但一般人宴请亲朋好友也会有不容小觑的浪费，有时点下的菜还没动筷子就被倒掉了。有的为了装门面，摆阔气，特别是以前的公务接待，不适度点餐，让餐桌成铺张浪费的大展台，着实令人可惜。

　　有反面之人必有正面之物。我原来的一位老同事，每次外出就餐或会餐，他都会把剩下的菜肴打包带回去。我知道，他收入不低，属于不差钱一类。他说，如果把这些东西都倒掉，浪费掉，他感到痛心。他说，我们所享用的这些食物，都是天地馈赠给我们的，轻意糟蹋，愧对天地。起初人们对他的举动还存有异见，后来大家都觉得这才是做人的最基本的品格。

　　如果说这位同事的行为只是茫茫人海中普通人的一种举动，那么，媒体报道的香港一位富可敌国的企业家的举动，不能不让人心动。这位企业家邀请武汉的一群少年儿童去香港游玩，他陪孩子们聚餐过后，吩咐工作人员把剩下的菜品一一打包带回。他还自我解嘲道：明天我可以吃到好的了。

　　古往今来，节俭修身，鄙夷浪费的美德传续不衰。几乎所有的国人小时候就诵读过：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”也有很多人会记起朱柏庐《朱子家训》中的：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”

　　令人欣喜的是，餐馆酒店浪费现象减少了，大学食堂成碗成钵倒饭泼菜减少了，单位食堂餐盒里所剩饭菜减少了，公务接待简化了，剩余饭菜打包带走的增多了。

　　倡导节俭，力戒浪费，这是做人的最基本的道行，也是一个民族最基本的道行。但愿，即将出台的反食品浪费法，对极少数人是桎梏，对绝大多数人是春风。

　　但愿我们无论何时何地，都不要忘了：珍惜盘中餐。

　　【编辑：张靖】