武汉餐饮业协会发出倡议：管好自己的人，把好自己的门，开辟便民服务

　　长江日报8月9日讯8月9日，武汉餐饮业协会面向全市餐饮企业发出疫情防控倡议书，要求各餐饮企业“管好自己的人、把好自己的门、开辟便民服务、为抗疫提供服务”。
　　倡议书指出，全市餐饮企业要“管好自己的人”，“只有把自己员工的健康管理好、控制好，才有做好一切工作的条件。”要求全市餐饮行业有专人负责服务员工，为员工提供好的伙食和睡眠条件，做好餐厅管理系列举措；有专人管理员工，员工的体温、员工的身体健康状况，每天都要登记，有咳嗽、感冒、发烧第一时间到医院就诊；有专人负责生产管理，员工进出门、上下班，必须洗手、消毒、戴口罩，严格按照食品安全法、消防法生产服务，确保食品安全和生产安全。
　　倡议书指出，全市餐饮行业要“把好自己的门”，做好酒店的环境消杀，保证良好通风，确保酒店安全的进餐环境，严格执行商务部《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南（第二版）》要求，制定企业制度，配备相关人员，提供服务流程。顾客进店前，必须扫健康码和测体温，是绿码和正常体温并做酒精消毒之后才能进店消费。
　　顾客进店后，要安排流水洗手，用完的口罩丢到集中的废弃箱，顾客离店时提供新的口罩，提供双筷双勺服务，顾客消费完毕离店后，对包房和公共空间进行全方位消毒。严格冷链物流管理，所有的食材必须索票索证可追溯，按照冷链配送要求，有核酸检测合格证明，才能采购进入酒店生产环节，严把食品安全关。封闭管理区的餐饮单位，严格按照属地管理部门要求执行。
　　为减少居民聚集，倡议各餐厅“开辟便民服务”，创新服务模式，增加半成品和卤菜服务项目，成为方便居民生活服务站。并通过相关平台，提供不接触外卖服务和半成品方便食品服务。
　　倡议书中还指出，全市餐饮行业要“为抗疫提供服务”，继续发扬餐饮人的爱心精神，为社区提供爱心餐和防暑降温物资。餐饮企业应该主动联系街道和社区，为下沉干部和一线防疫人员提供餐饮服务，要把住食品安全标准，为防疫人员的精力和体力提供后勤保障。餐饮企业要主动联系城区相关部门和街道，为隔离点提供服务，严格按照市市场监督管理局《武汉市集中隔离观察场所餐饮食品安全指引》执行，提供服务要注重食品安全，还要注重营养美味。
　　（长江日报记者黄丽娟 通讯员王灵儿）
　　【编辑：朱晨颖】