别看在汉正街卖菜收入不错,但要想做好并不容易。据不完全统计,5年来,被淘汰的菜贩大约三成左右。朱志刚介绍,被淘汰的主要原因为经营不善导致亏本,或者因过于劳累,被迫转行。
13年,守出来的“海鲜西施”
如果去汉正街买海鲜,可能很多人会选择一楼南侧郑云丹的摊子。
36岁的郑云丹是浙江乐清人,1996年起便开始在满春街卖海鲜。1998年,满春街集贸市场拆迁,25岁的郑云丹来到了宝善堂集贸市场。初来乍到,郑云丹的生意并不怎么好,“当时这个市场有十几家卖海鲜的,生意不好做。1998年和1999年,两年亏了10多万。”
生意难做,郑云丹当机立断,决定采取“平价海鲜”政策,“28元的批发价,我们零售最高只卖32元。”郑云丹说,“汉正街的商户都很精明,只有便宜才能留住顾客。”
薄利多销的销售思路,使郑云丹的老客户越积累越多,“汉正街里福建、广东一带的商人,都是我的熟客。”
13年来,郑云丹一直坚持这个销售策略,其海鲜生意越做越大,不但还清了欠债,还在江边购置了120多平米的新房。而其当初的竞争对手,如今也只剩下两家。
说到生意窍门,郑云丹有些不好意思,“没啥诀窍,就是讲诚信,而且能坚持。”
跟郑云丹一样,在二楼卖玉米、香菇的沈梦洁今年也是36岁,她也在宝善堂市场呆了将近13年。
“我跟老公在这呆了十几年,他负责开车拉货,我负责卖菜,一年大概能挣上四五万元,比在农村种田还是要强点。”来自安陆的沈梦洁十分大方,一开口就报了“家底”。
虽然赚钱比农村多,但干活丝毫不比种田少。每天凌晨3点起床,开车去东西湖农场的农户家里拿菜,“去农户地里拿菜,比去批发市场拿的要新鲜,而且价格更便宜。”
在宝善堂市场,郑云丹的摊子只有两米长,但却一直要忙活到晚上7点多才能收摊。等到吃完晚饭,上床睡觉的时候已是晚上10点多了,“我们每天至少工作18个小时,赚钱不容易啊!”沈梦洁告诉记者,卖了十几年菜,几乎每两三年都能看到一拨新面孔,“太辛苦了,没有人能坚持干这么久的。我们现在是趁着年轻,有身体资本,等过几年,也会考虑转行。”
卖菜,其实是用精力换金钱
据汉正街工商一所负责人介绍,在汉正街,现有3个集贸市场,经营户约有500个左右。其中,汉正街最大的集贸市场——宝善堂集贸市场,约有200个经营户。
菜贩子之所以扎堆宝善堂,是因为宝善堂集贸市场位于多福路路口,历史悠久,人流量大,规模和购物环境等硬件都是最好的。据了解,该市场,平均每天的人流量都达到了2万人次。
别看在汉正街卖菜收入不错,但要想做好其实不易。朱志刚给记者算了笔账,一个摊位,每月的租金要五六百元,再加上房租、水电等各种开支,一个摊主每月的毛收入达不到3000元以上,就会亏本。
为了减少中间环节、获得更多的利润,一些菜贩们都习惯于多家联合租用一辆大货车,直接到田间地头进货。而直接进货必然导致劳动时间增加,“说得难听一点,这是用精力来换金钱”。