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按需取餐精准备餐,智慧食堂实现垃圾分类源头减量

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2022-10-17 14:05 来源: 长江日报
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  长江日报大武汉客户端10月17日讯(记者陶常宁 通讯员王敏)实名刷卡、按需取餐、精准备餐……随着垃圾分类理念的深入推广,东西湖区许多企业已自觉将垃圾源头减量纳入日常管理工作重点。17日,长江日报记者从东西湖区城管执法局获悉,有企业通过引进智慧食堂系统,实现餐厨垃圾减量75%。


  绑定餐盘,按需取餐。 通讯员王敏 供图
  17日中午,就餐时间到了,位于东西湖区的航天三江大厦内,员工们陆续进入餐厅,只见大家通过刷卡,快速绑定餐盘,然后选取喜好菜品,智能设备可根据员工所选菜品重量,进行精确计费。


  每个菜品前,员工按需取餐,少量多菜。 通讯员王敏 供图
  “我们可以按需取餐,少量多菜。”不少员工反映,这种做法将取餐的主动权还给员工,不仅可以根据个人口味点餐,还可以根据个人食量点餐,减少粮食浪费,主动践行“光盘行动”,实现了餐厨垃圾源头减量。


  绑定餐盘,精准计费。 通讯员王敏 供图
  航天三江相关部门负责人表示,节约粮食是中华民族的传统美德,源头减量更是垃圾分类的重难点,作为大型央企应该率先示范。“在智慧食堂系统引进之前,航天大厦餐厅每天产生的餐厨垃圾能装满四个大垃圾桶,超过200公斤。现在通过智慧食堂系统管理,员工们的光盘率基本能达到95%以上。”该负责人介绍,食堂通过数据分析,及时准确了解受欢迎菜品、滞销菜品的情况,帮助食堂精准备餐,实现食材精细化、科学化采购,多管齐下减少粮食浪费。“现在我们每天的餐厨垃圾只有半桶了,减量率达75%。”


  员工按需取餐,餐盘基本“光盘”。 通讯员王敏 供图
  东西湖区城管执法局相关负责人表示,垃圾分类是一项长久的民生工程,不仅需要每一位市民参与,也需要各企业积极贡献力量。下一步,东西湖区将继续加强垃圾分类宣传力度,引导企业开展垃圾分类,提升企业垃圾分类意识,营造全社会共同参与的良好氛围。
  【编辑:赵可】 

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