蛋堡撑起创业梦，这家小店的老板是个大学生

　　“老板，我要一个双层鲜肉蛋堡。8块是吧，扫过去了。”“老板，给我来两个多汁鸡腿堡。”6月7日，在武汉商学院北区大学生创业实践基地，一家小小的蛋堡店门口，又迎来络绎不绝的学生顾客。

　　据这家名为“武商院蛋堡”店铺老板黄言康介绍，蛋堡店今年三月中旬开业，是校内第一家蛋堡小吃店，生意最好时一天能卖出150个蛋堡，当月纯利润达9000多元。

　　外出吃蛋堡想到创业

　　武汉商学院“武商院蛋堡”店铺老板黄言康在工作。武汉商学院提供

　　蛋堡是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，口味很是独特。酥脆的外壳，弹滑的鸡蛋，再配上鲜嫩的肉馅，一枚小小的蛋堡色香味俱佳。

　　谈及为何选择在校园开一家蛋堡小吃店，武汉商学院2019级外国语学院商务英语二班黄言康解释：“我去江汉路水塔街玩的时候，在一家摊铺吃到了蛋堡，非常好吃，从那以后也经常去品尝，老板认识我了。但我们学校没有类似的店铺，于是我就有了开一家专属于武汉商学院学子的蛋堡店想法，想让大家都尝一尝这么美味的小吃。”

　　拥有创业想法的人很多，但真正付诸行动的人少之又少。去年10月，武汉商学院招生与就业工作处发布关于开展大学生创业园实践基地门店项目申报的通知，黄言康和他的好朋友师尹一拍即合，为申报工作做起了准备。

　　在进行申报准备工作时，需要面对许多之前从未接触过的材料。第一次创业的黄言康慌了神，材料缺失、找错办证地点是常有的事。这时，班主任董亚钊老师看出了他的困惑，“这部分的材料，你可以去市场监督管理局办理，他们开通了网上的小程序，可以登录办理。”

　　在董亚钊老师悉心帮助下，黄言康成功申报上大学生创业园实践基地门店项目。事后，他感慨道：“有些事情看着复杂，但真正去做的时候，并没有想象中的那么难。最重要的是敢于迈步。”

　　想法有了，门店有了，黄言康和师尹马不停蹄找到江汉路水塔街的蛋堡店老板“拜师学艺”。“老板一听到我们的想法，表示十分支持，非常耐心地教授了我们制作方法。”黄言康回忆刚开始做蛋堡时的场景，不好意思说：“不熟练时，添加内馅，锅里面滚烫的油就飞溅起来，落在手上一烫就是一个水泡。不过，现在我们已经能面对同时做一锅蛋堡的‘大’场面了。”

　　诚信经营赢得顾客

　　“武商院蛋堡”店铺老板黄言康精心制作蛋堡。武汉商学院提供

　　开业之前，“武商院蛋堡”的宣传，就已经深入同学朋友圈、群聊。黄言康的朋友们积极帮他宣传，积攒了不少人气。开业后，黄言康创建了“武商院蛋堡”店铺的微信群，成员都是爱吃蛋堡的同学，群里不定时会有优惠。黄言康说：“确实感受到大家对蛋堡店的喜爱，我们也在想尽自己所能回馈给同学们，希望得到更多支持。”蛋堡独特的滋味吸引越来越多的同学前来购买。每到饭点，店里的生意比黄言康想象中的要好，平时朋友们也经常过来捧场，日均销量100个左右。现在，他们很少为销量发愁。

　　在做生意这块，黄言康也有自己的心得。“每天店里的食材都是精心挑选的新鲜食材，配料和调料也绝不作假、偷工减料。我们十分注重卫生问题，一直把功夫用在提高产品质量、搞好食品卫生上。”黄言康的家人，曾经有过做餐饮的经历，在家人影响和支持下，黄言康一直秉持着诚信为本的原则，用心经营这家小店。

　　小小的蛋堡店渐渐红火，两个年轻人也收获了成长。合伙人师尹说：“刚开店时，早上六点起床，晚上十一点多才能睡觉，梦里都是蛋堡。那段日子很辛苦，但我们都坚持下来了，通过蛋堡店我们收获的不仅仅是赚了多少钱，更是宝贵的创业经验，不变的是努力为消费者提供更好的服务。”

　　亲眼所见创业计划书变为现实，黄言康的班主任董亚钊老师说：“创业是对学生综合能力的考验，黄言康同学平时积极活跃，动手实践能力强。通过创业发挥了优势，他自己也获得了成长。”

　　探索研发新品

　　武汉商学院“武商院蛋堡”店铺的蛋堡。武汉商学院提供

　　小小蛋堡店撑起创业梦。目前，黄言康已经注册自己的公司，名为武汉市山脚餐饮有限责任公司。后续，他们准备在开好蛋堡店的同时，积极研发新品，探索街头小吃蛋堡与中华传统美食的碰撞，研发与西式甜品结合的新品。每一个成功者，都有一个开始，勇于开始，才能找到成功的路。开启创业之路的黄言康正斗志满满前行。

　　据悉，武汉商学院积极鼓励学生创业，采取了资金扶持、导师辅导、跟踪服务等多种扶持创业的方式。学校为重点创业项目配备一名创业导师，实行“一对一”创业指导,导师会根据他们的实际情况进行创业分析和建议，并为大学生创业项目提供创业培训、创业孵化、项目融资、政策咨询交流等服务，助力大学生创业创新。

　　（通讯员吕李紫蕊 方绍渝 罗贝尔）

　　【编辑：赵可】