热卤牛蛙小龙虾、荷叶藕芽爆鸽肫……消夜的时候，你吃过这些新菜没？

　　长江日报大武汉客户端7月21日讯（记者张珺）随着暑期到来，全国各地文旅消费热度持续升温，夜食市场点燃夏日夜经济。近日，武汉多家餐饮门店升级消夜场景，多款夜宵上新，助力夜间餐饮消费提振。

　　“从门店消费情况来看，今年人们社交型聚会明显增多。”海底捞武汉门店相关负责人说，三五好友或者家人一同前往就餐，享受美食，欢声笑语。

　　有好菜，更要有好酒。 记者张珺 摄

　　7月15日晚7时，记者在武商梦时代就遇到了全楼层餐饮门店都要排队取号的“热闹场面”。7月19日晚间就餐高峰时段，记者在凯德1818再次碰到餐厅需要排队等候叫号。“最近明显感觉夜间消费者越来越多，现在武汉各大商场都有不少面向儿童的游乐活动，带着孩子出来玩的家庭消费者通常会选择商场餐厅就餐。为了吸引夜间消费者的到来，我们推出了多款盛夏消暑、消夜新品。”南京大牌档华中市场负责人告诉记者，整个7月武汉门店持续上新。以明朝“国际美食买手”郑和带回的胡椒等香料为灵感，今夏，南京大牌档独创了数款胡椒风味菜肴，为味蕾注入全新活力。眼下，融合塘畔荷叶、鲜美鸽肴、浅塘龙虾等南京城夏季代表性风物已陆续来到武汉，为江城食客打造新的舌尖邂逅。

　　江南鲜荷叶烫至碧绿铺底，江南水八鲜之藕芽、马蹄和鸽肫爆炒，铺于其上，江南水韵扑面而来，清爽透亮，且有荷香。 记者张珺 摄

　　为了满足深夜胃口，助兴深夜欢聚，武汉多家餐饮门店在推出夏季消夜新品的同时选择延长营业时间。比如：位于常青花园的来菜·鱼头泡饭门店，原来营业时间是到晚上8时30分，现在延长到了10时，延时营业的同时门店增加了小龙虾、啤酒等消夜产品。

　　从7月15日起，武汉海底捞门店每晚9时30分发起猜拳活动，可以跟在店内穿梭的人偶互动，获胜者可免费领取啤酒一杯或玩具一份，给夜宵打造足够仪式感。

　　在店内穿梭的人偶与消费者互动。

　　在海底捞武汉门店，稻田养殖、单个在20克左右的大个龙虾是不少消费者的心头好，消费者还会自己搭配捞面DIY龙虾拌面，拓展新的吃法。在南京大牌档武汉门店，小龙虾仁与通红的辣椒、青绿的芹菜一起簇拥在豆腐果中，解放食客的双手，让食客实现“龙虾自由”。

　　小龙虾仁与通红的辣椒、青绿的芹菜一起簇拥在豆腐果中，解放食客的双手。

　　夜宵热卖的同时，夏日也离不开解暑神器。来自盒马的数据显示，入夏以来，盒马武汉门店鲜啤热卖同比增长超六成。

　　海底捞上架了燕麦奶黑糖味冰粉，这款含有黑糖风味冰粉、马蹄爆爆珠、葡萄干、红豆、花生碎、山楂片的新品甜而不腻、清凉爽口，满足感爆棚。这次海底捞夜宵新品还设计了更符合年轻人审美的冰粉贴纸，“仙女打工，必有苦衷”等切合当代年轻人喜好的贴纸文案引发不少人自发在社交平台上打卡。在南京大牌档，明亮的柚子红、青翠的蜜瓜绿、柔和的苦瓜白以及龟苓膏块组成的小山，点缀上茉莉花和葡萄干，芬芳香气，一口下去暑气全消。

　　白苦瓜蜜柚芦荟龟苓膏，芬芳香气，一口下去暑气全消。

　　【编辑：丁翾】